Astronautët kanë qenë në kushte vërtet ekstreme për një kohë të gjatë. Dhe ky është stresi më i fortë për të gjithë organizmin, prandaj, ata janë shumë të rreptë në lidhje me ushqimin për njerëzit e këtij profesioni. Ushqimi për astronautët përpunohet për të hequr substancat e dëmshme dhe mikrobet, është i shëndetshëm, i pasur me elementë gjurmë dhe vitamina.
Prodhuesit e ushqimit astronaut
Furnizuesi dhe prodhuesi i pjesës më të madhe të produkteve që plotësojnë dietën e astronautëve është Bimore Eksperimentale Biryulevsky (Akademia Bujqësore Ruse). Kjo ndërmarrje ka qenë e specializuar në prodhimin e produkteve ushqimore për njerëzit në hapësirë për më shumë se pesëdhjetë vjet. Gjatë viteve, janë zhvilluar teknologji speciale të prodhimit. Për të zvogëluar peshën e produkteve, ata janë të dehidruar, dhe pastaj astronautët në orbitë hollojnë ushqimin me ujë të pastruar. Astronautët bëjnë supa, lëngje, kafe, salca dhe çaj.
Procesi i gatimit të "ushqimit hapësinor"
Më parë, ushqimi paketohej në tuba alumini, por tani teknologjia ka ndryshuar. Pjesa më e madhe e produkteve prodhohen në ushqime të konservuara dhe pluhurat. Procesi i gatimit bazohet në ruajtjen nga sterilizimi i nxehtësisë, si dhe nga dehidrimi nga tharja me ngrirje dhe tharja e nxehtësisë. Lartësimi është një proces vakum për heqjen e lagështisë nga ushqimi i freskët. Kjo ju lejon të ruani pothuajse të gjitha vitaminat, lëndët ushqyese, shijen, ngjyrën dhe erën në ushqim.
Në departamentin e tharjes, një mjeshtër me një fustan salcë sterile dhe një maskë derdh supa në tabaka të gatshme me një shtresë prej jo më shumë se dy centimetra. Gjizë e lëngshme gjithashtu derdhet në tabaka. Nga pesëdhjetë kilogramë të një produkti të zakonshëm, nuk merren më shumë se dymbëdhjetë produkte "hapësinorë". Para kompozimit të racionit, një provë mbahet në Qendrën e Trajnimit Ruse dhe Amerikane. Në një shkallë dhjetë pikëshe, astronautët duhet të vlerësojnë pjatat e propozuara. Ushqimi me një rezultat prej pesë ose më pak nuk shkon në bord.
Rregulli kryesor i ushqimit për astronautët është se ai nuk duhet të shkërmoqet. Grimcat e vogla të ushqimit mund të hyjnë në traktin respirator ose instrumentet e astronautit dhe t'i çaktivizojnë ato. Prandaj, ata pjekin bukë të veçantë që nuk shkërmoqet. Kuzhinierët nuk përdorin hudhër, bishtajore ose disa ushqime të tjera që mund të shkaktojnë fryrje dhe fermentim në vaktet e tyre. Dieta e astronautëve përfshin enët e mëposhtme: mish me perime, drithëra dhe kumbulla të thata, mollë, rrush pa fara dhe lëng kumbulle, djathë çokollate, supa të ndryshme, fruta të freskëta, cutlets, petulla, gjel deti, mish derri dhe viçi në briketa, biftek.
Menuja e astronautëve është mjaft e larmishme. Gjëja kryesore është që ushqimi të jetë në formën e një koncentrate të thatë, të sterilizuar nga rrezatimi dhe të paketuar në mënyrë hermetike. Pas këtij trajtimi të kujdesshëm, pjesa zvogëlohet në madhësinë e një çamçakëzi. Anijet hapësinore tani kanë soba të posaçme për ngrohjen e ushqimit.
