Sallata Zimushka është një pjatë e shkëlqyeshme për tryezën e Vitit të Ri. Përbërësit ushqyes dhe shija pikante do të kënaqin mysafirët dhe familjet. Mund të jetë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për Olivier tradicionale në menunë festive. Ka disa receta të shijshme dhe të kënaqshme për këtë pjatë - me mëlçi pule, me gjuhë viçi dhe kërpudha.
Sallatë Zimushka me mëlçi pule
Për të përgatitur një pjatë do t'ju duhet:
- mëlçi pule - 200 g;
- karrota koreane - 200 g;
- tranguj turshi - 2 copë. mase mesatare, - qepë të kuqe - 1 copë;
- kopër - 1 bandë;
- vaj perimesh - 2-3 tbsp. l (për skuqjen e petullave nga brumi i mëlçisë);
- majonezë - 2-3 tbsp. l.
- miell premium - 1 tbsp. l.
- kripë, piper për shije.
Shpëlajeni mëlçinë e pulës, vendoseni në një blender ose mulli të mishit dhe bluajeni në një pastë të vetme me fasule. Shtoni një vezë pule të papërpunuar në të dhe rrahni, miellin, kripën dhe gatuajeni tërësisht.
Piqeni brumin që rezulton si petulla nga të dy anët në një tigan të lyer me yndyrë. Vendosni petullat e gatshme në një pirg, të freskëta dhe të prera në shirita të hollë.
Në një pjatë, prerë qepët e kuqe në gjysmë unaza të holla (ju mund t'i djegni ato me ujë të valë), trangujve turshi, karota koreane dhe mëlçisë në shirita. Sezoni të gjithë përbërësit me majonezë, përzieni dhe spërkatni me barishte.
Sallata duhet të mbulohet me film ushqimor dhe të futet në frigorifer për 2-3 orë. Pas kësaj, gjellë mund të shërbehet në tryezën festive.
Sallatë Zimushka me gjuhë viçi dhe kërpudha
Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:
- majonezë - 2 lugë gjelle;
- tranguj të freskët - 2-3 copë. mase mesatare;
- kërpudha turshi - 200 g;
- proshutë ose mish i tymosur - 250 g;
- gjuhë e zier (mund të zëvendësohet me viçi ose mish viçi të zier) - 300 g;
- djathë i fortë - 150 g;
- hudhër - 2 thelpinj.
Zieni gjuhën e viçit, të freskët. Pritini gjuhën, proshutën, kastravecat në shirita të hollë. Kërpudha turshi - kube. Gatuaj ½ djathë. Përzieni të gjitha produktet në një pjatë të thellë, mbuloni me majonezë, shtoni hudhër, të kaluar përmes një shtypi. Llokoçis
Vendosni sallatën e përgatitur në një tas të thellë sallate, spërkatni me djathin e integruar të mbetur sipër. Dekoroni me barishte.
