Tashmë me emrin e sallatës, ju mund të kuptoni se kjo recetë i përket kuzhinës koreane. Sallata Cadi-cha rezulton të jetë shumë pikante, salca pikante plotëson në mënyrë të përsosur shijen e perimeve. Gjëja kryesore është që ju mund të rregulloni vetë erëzat e kësaj pjate duke rritur ose ulur sasinë e hudhrës dhe pastës së nxehtë të sojës në recetë.
Është e nevojshme
- - 3 patëllxhanë;
- - 2 speca të ëmbla;
- - 5 domate qershi;
- - 1 kungull i njomë, 1 karotë, 1 qepë;
- - niseshte, paste domate, paste soje me erëza;
- - vaj perimesh, hudhër, sheqer, kripë, salcë soje.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini kungulleshkat dhe patëllxhanët për së gjati, pastaj kaloni në një trashësi prej 1-2 centimetra. Kungull i njomë dhe patëllxhan nuk kanë nevojë as të qërohen. Sasi e vogël me kripë dhe niseshte dhe lëreni të qëndrojë për 1 orë.
Hapi 2
Qëroni karotat, prerë në kube të mëdha. Prisni qepën në feta. Qëroni specat e ëmbël nga farat, të prera në shirita.
Hapi 3
Skuqini thellë kungulleshkat dhe patëllxhanët derisa të zbuten. Skuqini karotat në një tigan derisa të zbuten. Skuqni piperin dhe qepën derisa të gatuhen gjysma - ata duhet të përtypen pak në sallatë. Pritini domatet në 2 copa dhe skuqini në njërën anë derisa të zbuten.
Hapi 4
Përgatitni salcën. Prisni hudhrën, përzieni me sheqer, qepë të integruar (120 g), paste domate, salcë soje, vaj perimesh, spec djegës. Hidhni në 300 ml ujë, llokoçisni salcën. Shtoni paste të nxehtë soje (mund të zëvendësohet me salcë djegës). Holloni 15 g niseshte me ujë, derdhni në salcë, lëreni të ziejë. Gatuajeni në konsistencën e dëshiruar - nuk duhet të jetë shumë e trashë.
Hapi 5
Vendosni perimet e përgatitura në një tas sallatë, derdhni salcën, përzieni.
