Sallata e ngrohtë me tentakulat e oktapodit është një recetë tradicionale italiane. Pjata rezulton të jetë mjaft pikante falë përdorimit të shumë erëzave dhe specave djegës. Për të përgatitur këtë sallatë, është më mirë të marrësh patate shumë të vogla.
Është e nevojshme
- - tentakulat e oktapodit
- - 200 g patate të vogla
- - rukola
- - zemer
- - 4 thelpinj hudhër
- - 50 ml uthull balsamike
- - 1 limon
- - 100 g domate qershi
- - 50 g ullinj
- - trumzë
- - kripë
- - piper i zi i bluar
- - 1 spec djegës
- - disa gjethe marule
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni oktapodin, hiqni lëkurën dhe priteni në copa të vogla. Mund t’i lini tentakulat të paprekura. Pritini domatet e qershisë në gjysmë.
Hapi 2
Zieni patatet dhe pritini në dy ose më shumë copa. Prisni rukolën dhe marule me thikë ose lot me dorë.
Hapi 3
Në një tas të veçantë, bashkoni lëngun e një limoni, dy lugë mjaltë, 60 ml uthull balsamike, pak vaj ulliri, kripë, piper të zi dhe djegës të copëtuar. Përzieni përbërësit në një masë homogjene.
Hapi 4
Skuqini patatet në vaj ulliri derisa të marrin një ngjyrë të artë. Ndërsa gatuani, shtoni trumzë, hudhër të grirë, domate qershi dhe tentakula oktapodi në përmbajtjen e tiganit. Sezoni përzierjen me kripë dhe piper për shije.
Hapi 5
Përzieni rukolën dhe gjethet e maruleve me salcën e përgatitur të limonit. Vendoseni copën e punës në një shtresë të barabartë në një pjatë. Përhapni sipër përzierjen patate-oktapod. Zbukurojeni me ullinj dhe sezonin lehtë me vaj ulliri.
