Në verë, shumë njerëz presin me padurim fillimin e sezonit të shalqinjve. Kjo kulturë pjepri është shumë e popullarizuar në vendin tonë dhe të gjithë, nga të vegjlit në të mëdhenjtë, i duan shalqinjtë. Zgjedhja e një shalqi të pjekur me një tul të ëmbël dhe me lëng është një shkencë e tërë. Sidoqoftë, frutat e shijshëm, me disa aftësi, mund të identifikohen nga shenjat e jashtme.
Kur është më mirë të blini shalqinj
Në raftet e supermarketeve moderne, shalqinjtë mund të gjenden edhe në dimër. Sidoqoftë, ato nuk mund të krahasohen me homologët e tyre "verë" as në shije, as në përmbajtjen e lëndëve ushqyese. Në tregjet ruse dhe në dyqane, shalqinjtë zakonisht shfaqen në sasi të mëdha në fillim të korrikut dhe shitja e tyre zgjat deri në vjeshtë. Prandaj, nuk rekomandohet të blini shalqinj më herët se mesi i korrikut për të shmangur rrezikun e marrjes së një fruti të papjekur që përmban nitrate.
Përzgjedhja e shalqirit të pjekur
Në pamjen dhe cilësinë e lëvozhgës. Në shalqinjtë e pjekur, lëvorja duhet të jetë e fortë, e butë dhe gjithmonë me shkëlqim. Shalqinjtë me lëkurë mat janë zakonisht të papjekura dhe të pa ëmbëlsuara. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme të zgjidhni shalqinjtë me një lëkurë të fortë që nuk është e çara, gërvishtje ose dëmtime të tjera. Një shalqi i rritur në një pjepër duhet domosdoshmërisht të ketë një vend dheu - një vend që ra në kontakt me tokën gjatë rritjes dhe pjekjes së frutave. Kjo pikë duhet të jetë një dhe më e mira nga të gjitha të verdhat. Njollat e bardha zakonisht sinjalizojnë se shalqiri nuk është i pjekur.
Në një "bisht" të thatë. Kjo shenjë e pjekurisë së një shalqiri është shumë e zakonshme. Por vlen të kujtohet se bishti mund të thahet tashmë gjatë transportit, ose mund të mungojë plotësisht nga shalqiri. Prandaj, kur zgjidhni këtë delikatesë, është më mirë t'i kushtoni vëmendje të gjitha shenjave të pjekurisë së shalqirit, dhe jo vetëm bishtit.
Nga tingulli. Shpesh mund të shihni një trokitje të lehtë kur zgjidhni një shalqi. Por si mund ta deshifroni saktë tingullin që dëgjohet si përgjigje. Çdo gjë është shumë e thjeshtë këtu: me një përgjim të tillë, një shalqi i pjekur do të bëjë një tingull mjaft të qartë dhe të lulëzon. Nëse shalqiri është ende i papjekur, tingulli do të mbytet.
