Më në fund, u shfaqën shalqinjtë e parë dhe unë me të vërtetë dua të shijoj tulin e ëmbël me lëng sa më shpejt të jetë e mundur. Por çfarë zhgënjimi, kur sillni një shalqi në shtëpi dhe e prisni, shihni se ajo është ende rozë. Si të zgjidhni një shalqi të pjekur dhe si të përcaktoni nëse përmban shumë nitrate.
Udhëzimet
Hapi 1
Kushtojini vëmendje së pari shalqinjve me madhësi të mesme. Mostra të mëdha ka të ngjarë të mbingopen me nitrate, ndërsa të vegjlit do të jenë të papjekur. Tjetra, shikoni "bishtin" e shalqirit. Nëse është e thatë, atëherë fruti është tashmë i pjekur. Edhe pse kjo shifër nuk është gjithmonë e saktë nëse blini një shalqi në gusht ose shtator. Në këtë kohë, kërcelli do të thahet vetvetiu.
Hapi 2
Mbajeni shalqirin në duar, vlerësoni peshën e tij. Pjekja do të duket shumë më e lehtë. Shtrydheni pak me duar, nëse dëgjoni një krizë, ju shalqiri i kuq do të prodhojë një tingull karakteristik. Ju gjithashtu mund të gërvishtni lëkurën me thonjtë tuaj. Nëse lehtë mund të lini gjurmë, shalqiri duhet të jetë i pjekur.
Hapi 3
Konsideroni një shalqi. Nëse shihni një vend të madh të verdhë-bardhë në anë, vendoseni mënjanë dhe merrni një tjetër me një njollë më të vogël. Gjithashtu vëreni pjesën e sipërme të shalqirit. Nëse shihni një vend të madh, të përafërt me diametër 1-2 cm, ky është një manaferra shumë e ëmbël e tipit femër.
Hapi 4
Fatkeqësisht, nuk do të jeni në gjendje të zbuloni nëse një shalqi është nitrat apo jo në treg, dhe në shtëpi mund ta përcaktoni këtë përafërsisht. Nëse venat në shalqirin e prerë janë të verdha, ky është një tregues i një përmbajtje të lartë nitrati. Gjithashtu, nuk duhet të hani një në të cilin tul, i zhytur në ujë, e ngjyros me forcë të kuqe. Kjo është një bojë e zakonshme që shitësit e paskrupullt injektojnë në shalqinj për të simuluar pjekjen.
