Tartlets, shporta të vogla të bëra me brumë, do të dekoroj jashtëzakonisht tryezën festive. Snacks në tartlets janë një zgjidhje elegante për një tryezë shuplakë kur mysafirët nuk kanë mundësinë të përdorin takëm ndërsa ulen në tryezë.
Është e nevojshme
-
- 3 gota miell;
- 1 vezë;
- 1 tbsp vodka;
- ujë;
- 1/4 tsp kripë;
- 3 tsp uthull 9%;
- 200 g gjalpë;
- 50 g miell për gjalpë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani dhe thyejeni vezën në një enë me një vëllim prej të paktën 250 mililitra, përzieni, shtoni vodka dhe shtoni ujë në mënyrë që vëllimi i përgjithshëm i përzierjes të jetë 250 mililitra, llokoçis. Derdhni në një enë, shtoni uthull, përzieni, shtoni kripë dhe përzieni derisa të tretet plotësisht.
Hapi 2
Derdhni miellin nëpër një sitë shumë gradualisht, ndërsa përzieni përzierjen me një lugë, dhe gatuajeni fillimisht në një tas dhe më pas në tryezë në një brumë homogjen, mjaft të dendur në mënyrë që të bie lehtësisht nga duart tuaja dhe të ndihet si dylli i butë për prek Mbështilleni brumin e përfunduar me mbështjellje plastike ose vendoseni në një qese plastike dhe lëreni të qëndrojë për 1-2 orë në temperaturë dhome.
Hapi 3
Ftojeni gjalpin në frigorifer, priteni në kube, derdhni 50 g miell mbi gjalpë përmes një sitë dhe përziejeni me një pirun ose blender për të formuar një top të butë gjalpë. Vendoseni atë në një copë pergamenë pjekjeje ose film ushqimor, mbuloni me një pjesë të dytë pergamenë ose film ushqimor dhe rrokullisni atë në një tortë të hollë. Vendoseni brumin dhe petulla me gjalpë në frigorifer për 15-20 minuta.
Hapi 4
Nxirreni brumin nga frigoriferi, rrotullojeni në një shtresë të trashë 5-7 milimetra, vendosni mbi të një tortë me gjalpë (duhet të marrë rreth 2/3 e sipërfaqes së shtresës) në mënyrë që "kufijtë" 2-3 centimetra të mbeten nga skajet Mbuloni tortën me gjalpë me pjesën e lirë të brumit, ngulni skajet. Mbuloni brumin me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 15-20 minuta.
Hapi 5
Sasi e vogël mielli në sipërfaqen e punës, hiqni brumin nga frigoriferi, vendosni anën e shkurtër të drejtkëndëshit drejt jush, pluhur me miell, butësisht dhe mesatarisht disa herë në mënyrë që të mos shtyni ose copëtoni brumin, shtypni me një shigjetë mbi të gjitha sipërfaqet e shtresës nga qendra në skajet. Mbështilleni brumin me lëvizje të shpejta dhe të buta me një forcë të dukshme nga skajet në qendër, pastaj nga qendra në skajet për të marrë një shtresë të trashë rreth 10 milimetra, pastroni miellin e tepërt nga sipërfaqja e shtresës me një butë furçë
Hapi 6
Zhvendosni brumin me anën e saj të gjerë drejt jush, futni anën e majtë të brumit në mënyrë që buza të jetë në mes të shtresës. Mbuloni të dy shtresat me anën e djathtë të brumit për tre shtresa. Kthejeni brumin me anën e shkurtër drejt jush dhe rrokullisni atë në një drejtim në një trashësi prej 8-10 milimetra.
Hapi 7
Dele brumin përsëri në të njëjtën mënyrë si herën e parë, vendoseni në frigorifer për 15-20 minuta, të mbuluar me film ushqimor. Pastroni brumin me miell, shtrijeni përsëri në një trashësi 5-8 milimetra, paloseni përsëri tre herë, futeni në frigorifer për 15-20 minuta dhe hapeni për herë të fundit në një trashësi prej 5-7 milimetra.
Hapi 8
Merrni tartlet e tartlet, prerë të njëjtat qarqe me një madhësi të përshtatshme nga brumi me thikë ose gotë, lyeni format me gjalpë, vendosni qarqe brumi në to dhe fërkojeni butësisht me gishta në mënyrë që brumi të mbulojë fort pjesën e poshtme dhe skajet e teneqet. Sasi e vogël bizele, oriz ose fasule mbi brumë për të mbajtur tartlets në formë kur të pjekur. Ngroheni furrën në 180-200 ° C, piqni tartlet për rreth 20 minuta.
