Që nga kohërat antike, Ortodoksët janë përgatitur me kujdes për festën e ndritshme - Pashkët. Vëmendje e veçantë iu kushtua pjekjes së ëmbëlsirave dhe piteve të Pashkëve.
Është e nevojshme
- - miell 1 tbsp;
- - vezë 6 copë;
- - margarinë ose gjalpë 300 g;
- - qumësht 1, 5 tbsp;
- - sheqer 1, 5 tbsp;
- - maja 40-50 g;
- - rrush të thatë 150 g;
- - fruta të sheqerosura 50 g;
- - bajame 50 g;
- - vanilinë;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini majanë në 1, 5 gota qumësht të ngrohtë, shtoni 4 gota miell dhe gatuani brumin, pastaj shtoni të bardhat e vezëve, të tundura me sheqer, kripë, përziejeni tërësisht. Spërkatni brumin e gatuar me pak miell sipër dhe vendoseni në një vend të mbrojtur nga i ftohti, brenda natës. Në mëngjes shtoni pjesën tjetër të miellit, gjalpë (ose margarinë), vanilinë, gatuajeni brumin.
Hapi 2
Mbuloni brumin dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për shtresim. Pasi brumi të jetë dyfishuar në vëllim, shtoni rrush të thatë të larë dhe të thatë, fruta të sheqerosura në kubikë, bajame të copëtuara, përzieni gjithçka tërësisht. Ndani brumin që rezulton në forma për pjekje, të lyer me vaj, gjysmën e lartësisë së tiganit. Lëreni brumin të qëndrojë pak më shumë në temperaturën e dhomës, pastaj pastroni me një vezë të rrahur. Piqni në furrë për 50-60 minuta në 180 ° C. Për të mos djegur pjesën e sipërme të tortës kur ajo është skuqur, mbulojeni me letër furre.
Hapi 3
Pasi ëmbëlsira të jenë gati, hiqeni nga kallëpi dhe lëreni të ftohet. Pastaj mbulojeni me lustër, zbukurojeni me fruta të sheqerosura.
