Cupcakes janë produkte ëmbëlsirash me një larmi aditivësh. Përkthyer nga anglishtja, fjala ëmbëlsira - do të thotë një tortë. Cupcakes janë të shijshme dhe ushqyese, prandaj shpesh mund të shihen në tryezën festive.
Është e nevojshme
- Për brumë: 1 gotë miell gruri, 10 gram maja, 60 mililitra ujë.
- Për brumin: 1 gotë miell gruri, 3 lugë sheqer, 50 g gjalpë, 1 vezë, 2 lugë rrush të thatë, 25 g fruta të sheqerosura, pluhur vanilje dhe kripë.
- Për lubrifikim: gjalpë 15 g, 1 vezë.
- Për zbukurim: bërthama, një lugë gjelle, sheqer pluhur.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne përgatisim cupcake nga brumi i sfungjerit. Gatuajeni brumin dhe lëreni të fergohet për 3 orë. Grini gjalpin me sheqer, duke shtuar gradualisht vezë. Në masën që rezulton ne prezantojmë miell, kripë, rrush të thatë, fruta të sheqerosura dhe brumë të gatuar, gatuajmë brumin dhe e lëmë të dalë për një orë.
Hapi 2
Formojmë brumin e përfunduar dhe e vendosim në një kallëp, të lyer me vaj, dhe e lëmë në temperaturë 37 - 40oC në mënyrë që të përshtatet.
Hapi 3
Kur brumi të jetë dyfishuar, lyejeni sipërfaqen me një vezë dhe spërkateni me bërthamat e arrave. E fusim formën në furrë dhe e pjekim për një orë në temperaturë 190 -200oC. Pas ftohjes, torta mund të zbukurohet me sheqer pluhur.
