Babka është një pastë e ëmbël tradicionale e kuzhinës ruse. Mundohuni ta pjekni atë nga brumi i majave me shtimin e arrave, rrushit të thatë dhe frutave të sheqerosura - thjesht do të lëpini gishtat!
Është e nevojshme
- - miell - 600 g;
- - sheqer - 100 g;
- - gjalpë - 50 g;
- - rrush të thatë - 30 g;
- - kikirikë - 30 g;
- - fruta të sheqerosura - 30 g;
- - maja e thatë - 20 g;
- - sheqer vanilje - 1 qese;
- - lëng limoni - 2 lugë gjelle;
- - vezë - 4 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur brumin, është e nevojshme që të gjithë përbërësit të jenë të ngrohtë, kështu që hiqni ato nga frigoriferi paraprakisht, i lini të shtrihen në temperaturë dhome. Kombinoni gjalpë të zbutur, lëng limoni, vezë pule, sheqer të grimcuar, vanilinë, miell dhe maja të thatë. Gatuaj brumin, mbuloni enën me një leckë të pastër dhe vendoseni në një vend të ngrohtë që të rritet.
Hapi 2
Lani rrushin e thatë dhe zhytuni në ujë të nxehtë që të fryhet. Kikirikët, zhvishem dhe bluajini me një mulli kafeje ose mulli mishi. Prisni imët frutat e sheqerosura.
Hapi 3
Lyejmë një enë pjekje me gjalpë ose margarinë. Gatuaj brumin. Shtoni fruta të sheqerosura, rrush të thatë dhe arra, gatuajeni përsëri. Vendoseni brumin në një kallëp dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 30 minuta të tjera.
Hapi 4
Ngroheni furrën në një temperaturë prej 180 gradë dhe vendoseni enën e pjekjes për 40-50 minuta. Pastaj hiqni formularin, kthejeni atë përmbys. Pritini kokën e përfunduar në copa të ndara.
