Havjar është një delikatesë popullore në Rusi, një pjesë integrale e një tryeze pothuajse festive. Le të flasim për mënyrën e zgjedhjes së havjarit të duhur të kuq.
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, duhet të zgjidhni enën në të cilën do të blini havjar.
Enë plastike, kanaçe transparente qelqi ose opake, ose të lirshme.
Kontejnerët plastikë ngrenë pikëpyetje sepse plastika është akoma kimi, por ashtu si enët e tjera transparente, ekziston një plus i dukshëm: ju shihni se çfarë ka brenda.
Kavanozët e qelqit kanë një avantazh ndaj tyre, dhe ato janë shumë të përshtatshme për t'u përdorur.
Quiteshtë mjaft e rrezikshme të marrësh havjar me peshë: kjo është për shkak të faktit që ju patjetër nuk mund të zbuloni periudhën që ajo tashmë ka qëndruar në dyqan. Gjithashtu, nga pesha, si rregull, ata nuk shesin havjar me cilësi më të mirë, i cili shndërrohet nga i paparaqitshëm në tërheqës dhe "i freskët" nga truket e ndryshme (ndonjëherë të parëndësishme me vaj apo edhe detergjentë (!)).
Në përgjithësi, paketimi më tradicional, kanaçe kallaji, ka qenë dhe mbetet opsioni më i besueshëm. Këtu keni datën e skadimit, kompaninë prodhuese dhe përbërjen. Disavantazhi kryesor është se përmbajtja nuk është e dukshme. Prandaj, këtu duhet të mbështeteni në kompani të mira, të njohura, dhe, natyrisht, në dyqanet ku planifikoni të blini havjar.
Hapi 2
Me tutje. Kavanoza mund të thotë "havjar salmoni", "havjar i ngushtë", "havjar salmoni", etj. Opsioni i parë është më i keq. Kjo është një formulim shumë i përgjithshëm që i lejon prodhuesit të ruajnë legalisht havjar më të lirë në kavanoz ndërsa e shesin atë si me cilësi të lartë. Havjari i salmonit të ngushtë është më i preferueshëm, por është më e vështirë për ta gjetur.
Etiketa duhet të ngjitet në mënyrë të barabartë dhe me cilësi të lartë, dhe është më mirë nëse data e prodhimit dhe data e skadimit shtrydhen në paketim, dhe nuk shtypen në etiketë.
Hapi 3
Pasi të keni hapur kavanozin në shtëpi, shikoni përmbajtjen, nuhateni. Prania e një ere të mprehtë, të pakëndshme duhet menjëherë t'ju lajmërojë. Sigurohuni që të mos ketë shumë lëng në kavanoz. Vezët duhet të ndahen nga njëra-tjetra dhe butësisht të shpërthejnë në gojë në dhëmbë, por jo të rrjedhin nga kavanoza në një qull të zakonshëm të pandashëm ose të jenë tashmë gjysma e shpërthyer.
Një bërthamë duhet të jetë e dukshme brenda secilës vezë.
Nëse veza është shumë e fryrë, duket si një flluskë, bërthama është zhvendosur ose nuk është aspak e dukshme, atëherë ka shumë të ngjarë që prodhuesit ta pompojnë atë me ujë për të rritur peshën e saj.
