Cod ka një erë të veçantë peshku, të cilën mund ta heqni qafe nëse e mbani produktin për disa orë në tretësirë uthulle ose shëllirë kastraveci. Pastaj merluci mund të skuqet, të piqet ose të zihet në një tigan.
Është e nevojshme
- - merluc - 1 kg,
- - karrota - 1 copë,
- - rrënjë majdanozi,
- - qepë - 1 copë,
- - limon - 1 copë,
- - e zezë dhe allspice,
- - fletë gji,
- - kripë,
- - vaj perimesh - 100 ml,
- - majdanoz i freskët - 30 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Pas dy orësh zhytja e merlucit në uthull ose shëllirë kastraveci, zhvishem dhe zorrë peshkun, nëse nuk është i copëtuar. Shpëlaj filetot nën ujë të rrjedhshëm. Prisni merlucin në pjesë, sezoni me kripë dhe piper për shije, dhe lëreni të ngopet me erëza.
Hapi 2
Lani dhe qëroni qepët, karotat, rrënjën e majdanozit, prerë: qepë - në gjysmë unaza të hollë, karota dhe rrënjë - në qarqe.
Hapi 3
Vendosni perimet në një tigan prej gize dhe mbulojini me ujë të ftohtë - rreth 3 gota. Shtoni bizele të zeza dhe allspice, gjethe dafine dhe nxeheni të ziejnë për 5 minuta.
Hapi 4
Zhytni copat e filetave të merlucit në lëngun e perimeve. Gatuajini për 5 minuta në nxehtësi të lartë. Vendoseni tavën në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 20 minuta.
Hapi 5
Nxehni 100 ml vaj vegjetal në një tigan, vendosni majdanoz të copëtuar, shtrydhni lëngun e gjysmës së limonit, kripën, sillni një çiban.
Hapi 6
Hiqni merlucin e përfunduar nga tigani me një lugë të çarë, vendoseni në një enë të nxehtë, zbukuroni me feta limoni dhe gjallëri. Shërbejeni veçmas salcën e gjelbër.
