Asnjë festë e madhe nuk është e plotë pa ëmbëlsira. Delikatesa shërbehet për ëmbëlsirë në fund të vaktit. Blerja e një torte, natyrisht, nuk është problem, por çmimet e tyre janë mjaft të larta, dhe cilësia jo gjithmonë justifikon paratë e shpenzuara. Torta me qumësht të kondensuar është pjekur pa përdorur furrën, gjë që thjeshton shumë procesin e gatimit.
Është e nevojshme
- Për gatim do t'ju duhet:
- Për ëmbëlsira:
- - qumësht i kondensuar - 1 kanaçe;
- - pluhur pjekje për brumë - 1 lugë;
- - vezë - 1 copë;
- - Miell.
- Për kremin:
- - qumësht - tre gota;
- - gjalpë - një paketë;
- - sheqer - 0,3 kg;
- - miell - 5-6 tbsp. l;
- - vezë - 2 copë;
- - sheqer vanilje - 1-2 lugë çaji;
- - arra.
Udhëzimet
Hapi 1
Derdhni qumështin e kondensuar në një enë ose tenxhere, hidhni një vezë dhe përziejeni butësisht. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje, shoshitni përmes një sitë dhe shtoni pjesë të vogla në një tas me qumësht të kondensuar, gatuani një brumë të fortë elastik. Nuk duhet të ngjitet në duar. Ndani gungën që rezulton në 8 pjesë të barabarta dhe hapeni me një shigjetë në një shtresë të hollë, madhësia e tiganit.
Ne ngrohim tiganin pa vaj, shtrojmë tortat me radhë dhe skuqim secilin nga të dy anët. Kjo nuk do të marrë shumë kohë, rreth dy deri në tre minuta në secilën anë. Shtrojmë ëmbëlsirat e gatshme në tryezë dhe i lëmë të qetësohen pak. Pastaj u vendosim një pjatë dhe i prerë me kujdes me thikë për të marrë qarqe të barabarta.
Hapi 2
Tani po përgatisim kremin për përhapjen e ëmbëlsirave. Për ta bërë këtë, derdhni qumësht të ftohtë në një tenxhere, rrahni vezët, shtoni sheqer - rërë, miell dhe sheqer vanilje, përzieni gjithçka dhe vendosni në nxehtësi të moderuar. Sillni një çiban, duke e përzier vazhdimisht, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni derisa të trashet, kjo do të zgjasë rreth 5 minuta, pastaj hiqni enën nga nxehtësia. Shtoni gjalpë të zbutur në kremin e nxehtë dhe rrihni me një mikser me shpejtësi të ulët.
Hapi 3
Vendosni kore të parë në enën e tortës, lyejeni atë bujarisht me krem të ngrohtë dhe mbulojeni me tjetrën. Në mënyrë të ngjashme, ne mbledhim të gjithë tortën. Grini skajet e ëmbëlsirave që mbetën pas prerjes në thërrime duke përdorur një shigjetë, përzieni me arra të skuqura dhe të copëtuara dhe dekoroni pjesën e sipërme dhe anët e tortës. Nëse dëshironi, spërkatni tortën me çokollatë të integruar.
Për t’i bërë ëmbëlsirat më të ngopura me krem, mund t’i lyeni me komposto, çaj të ëmbël ose kafe.
