Mishi i salmonit është i shijshëm si në vete ashtu edhe në kombinim me shumë ushqime. Një pjatë e bërë me salmon dhe e servirur nën një salcë të veçantë do të zbulojë një kombinim të ri unik të ngjyrës, shijes dhe erës.
Është e nevojshme
-
- 400 g fileto salmon;
- 1 tbsp vaj ulliri;
- 2 tsp lëng limoni;
- 100 g oriz;
- 1 tbsp gjalpë;
- 1 kompjuter presh;
- 100 ml krem (20%);
- 2 tbsp verë e bardhë e thatë;
- 2 tsp havjar i kuq;
- një tufë e vogël kopër e freskët;
- kripë
- piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini fileton e salmonit, pije me ujë të rrjedhshëm të ftohtë, zhvishem me thikë. Thani filetot me një letër ose një peshqir të thjeshtë, priteni në porcione, kripë, piper dhe spërkatni me lëng limoni. Nxehim furrën në 180-200 gradë.
Hapi 2
Hidhni 2 gota ujë në një tenxhere, shtoni kripë dhe lëreni të ziejë. Derdhni orizin e larë në ujë të valë dhe gatuajeni për 20 minuta derisa të zbutet. Hidhni orizin e gatuar në një kullesë.
Hapi 3
Qëroni preshin dhe prisni imët pjesën e bardhë dhe pak pjesën jeshile. Nxehtësia e gjalpit në një tigan. Skuqni preshët në nxehtësi mesatare derisa të bëhen transparente, rreth 3 minuta.
Hapi 4
Shtoni verë të bardhë në preshët e skuqur, duke trazuar herë pas here. Pastaj derdh në krem. Sillni salcën në një çiban dhe ziej për 2-3 minuta në nxehtësi të mesme. Sezoni me kripë dhe piper.
Hapi 5
Vendosni filetot e salmonit të prera në salcë. Spërkatni peshkun me kopër të freskët të copëtuar sipër. Mbulojeni tavën me një kapak dhe vendoseni në furrën e parangrohur. Gatuajeni peshkun për 20-25 minuta.
Hapi 6
Hiqni fileton e përfunduar nga furra dhe ftoheni pak në një tigan pa hequr kapakun. Shtoni havjar në salcën e ngrohtë dhe përziejeni butësisht.
Hapi 7
Në një pjatë të sheshtë, vendosni një rrëshqitje të vogël orizi, fileto salmoni dhe derdhni salcën. Dekoroni pjatën e përfunduar me bimë të freskëta dhe pykë limoni.
