Më dietikja nga të gjitha llojet e mishit është pula e bardhë ose fileto pule, ose, me fjalë të tjera, gjiri. Kjo pjesë e kufomës së pulës përmban proteina lehtësisht të tretshme, proteina, aminoacide, një gamë të tërë vitaminash dhe mineralesh. Përmbajtja e tij e kolesterolit është shumë e ulët, kështu që fileto pule është një përbërës i domosdoshëm i pothuajse çdo diete. Fërgimi i filetove, për shkak të përmbajtjes së ulët të yndyrës, rekomandohet i mbështjellë me proshutë. Por si të gatuash fileto pule në mënyrë që të ruash të gjitha vetitë e dobishme? Nuk është e vështirë, dhe mund ta shihni vetë.
Është e nevojshme
-
- Fileto pule - 1 kg,
- Ujë në këmbë - 2 litra,
- Qepë e mesme - 1 copë,
- Karrota - 1 copë,
- Arrëmyshk
- Koriandër
- terren ose bizele
- një çerek lugë çaji
- Gjethe dafine
- kripë
- kokrra speci.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini fileto pule, nëse e keni blerë të ngrirë, pije, vendoseni në një tas.
Hapi 2
Grijeni një të katërtën e arrëmyshkut ose shtypni në një llaç së bashku me koriandër, nëse është bizele.
Hapi 3
Hidhni ujë në një tenxhere, vendoseni në zjarr. Kur uji të vlojë, vendosni qepën, të prerë në gjysmë, dhe karotat, të prera në kube të mëdha. Hidhni erëza në një tenxhere, përveç gjetheve të dafinës, kripës. Mbylleni tavën me kapak dhe lëreni të ziejë për 15-20 minuta.
Hapi 4
Shtoni nxehtësinë dhe vendosni fileton e pulës në ujë të vluar, prisni derisa të vlojë, hiqni shkumën, hidhni fletën e dafinës, mbuloni tiganin dhe zieni atë për 15 minuta nën një kapak të mbyllur fort në zjarr të ngadaltë.
Hapi 5
Hiqeni tiganin, lëreni të qëndrojë, pa hequr kapakun, për rreth 20 minuta. Pastaj hiqeni fileton, priteni dhe shërbejeni, spërkatni me bimë të copëtuara imët.
