Pica nuk është thjesht një tortë me bukë e pjekur me mbushje të ndryshme, por një kryevepër e kuzhinës. Kënaqësia mund të merret nga një pamje e saj e ndritshme festive. Dhe pasi të keni provuar një copë, nuk do të jeni në gjendje të shkëputeni nga kjo pjatë e mrekullueshme, jashtëzakonisht aromatike, e shijshme.
Është e nevojshme
-
- Miell;
- maja e thatë;
- vaj ulliri;
- ujë;
- fileto pule;
- qepë llambë;
- domate;
- ullinj;
- djathë i fortë;
- kripë;
- piper;
- zarzavate
Udhëzimet
Hapi 1
Shosh dy gota miell në një sitë të imët për ta bërë brumin të lehtë dhe të ajrosur. Vendosni miellin në një rrëshqitje në një tavolinë ose bordin e kuzhinës, bëni një depresion, derdhni në një gotë ujë, 2 lugë vaj ulliri dhe shtoni gjysmë lugë çaji maja të thatë, një majë kripe. Përziejeni për rreth 10 minuta. Pastaj rrokullisni brumin në një top dhe vendoseni në një tenxhere, të mbuluar me një peshqir. Vendoseni në një vend të ngrohtë për një orë e gjysmë që brumi të rritet.
Hapi 2
Shpëlaj 700 gram fileto pule dhe vendoseni në ujë të vluar me kripë. Gatuajini në nxehtësi mesatare për rreth 20 minuta. Pastaj vendosni me kujdes një pjatë, të freskët, të prerë në copa të vogla. Pritini dy qepë në pendë ose gjysmë unaza të holla. Skuqini në një tigan me vaj ulliri derisa të marrin një ngjyrë të artë. Shtoni fileto pule atje, kripë dhe piper për shije dhe skuqini pak në zjarr të ngadaltë.
Hapi 3
Transferoni brumin nga tava në një tavolinë ose dërrasë me miell. Formoni një top dhe rrokulliset në një tortë të hollë. Lyejeni një tigan me vaj perimesh dhe vendosni butësisht brumin mbi të. Përzieni dy lugë majonezë me një lugë gjelle paste domate. Lubrifikoni tortën me përzierjen. Pastaj shtroni fileton e pulës me qepë. Pritini dy feta domate dhe disa ullinj të errët me gropa. Së pari, vendosni domatet dhe pastaj ullinjtë sipër mbushjes së pulës. Butësisht mbështillni skajet e brumit në mënyrë që mbushja të mos lirohet. Grijeni 300 gram djathë të fortë në një rende mesatare. Spërkateni atë mbi pica.
Hapi 4
Ngroheni furrën në 180 ° C, vendosni një tigan me pica, piqni për rreth 20 minuta. Sigurohuni që të mos digjeni. Hiqeni nga furra, transferojeni në një pjatë shërbyese, hidhni lehtë vaj ulliri dhe zbukuroni me barishte.
