Torta me mjaltë hahet me kënaqësi jo vetëm nga fëmijët, por edhe nga të rriturit. Pavarësisht nga procesi i gjatë për të bërë këtë tortë të shijshme, receta e saj është shumë e thjeshtë. Prandaj, çdo amvise mund të përgatisë lehtësisht një tortë me mjaltë me qumësht të kondensuar në shtëpi.
Është e nevojshme
- Për të bërë ëmbëlsira:
- - 70 g gjalpë;
- - 3 vezë pule të papërpunuara;
- - 2 lugë mjaltë lule;
- - 1 filxhan sheqer;
- - 2 gota miell;
- - 2 g sheqer vanilje;
- - 1 lugë çaji sodë buke.
- Për të përgatitur kremin:
- - 1 pako gjalpë (200 g);
- - 200 g salcë kosi (20-25% yndyrë);
- - krem 450 ml;
- - 1 kanaçe qumësht të kondensuar.
Udhëzimet
Hapi 1
Gatimi i brumit. Në një tenxhere të madhe, shkrini gjalpin, duke shtuar mjaltë dhe sheqer. Rrahni përzierjen që rezulton me një mikser derisa të jetë e qetë dhe e ftohtë. Rrihni vezët e pulës plotësisht me një lëvizje së bashku me sodën e shuar me uthull në një pjatë të veçantë dhe gradualisht hidhini ato në masën e ftohur me nxitje të vazhdueshme.
Përzierja që rezulton duhet të gatuhet në një banjë uji për 40 minuta në nxehtësi mesatare derisa të skuqet. Për të parandaluar që brumi të formojë gunga, duhet të trazohet në mënyrë periodike. Lëreni përzierjen e përfunduar të qëndrojë për 10 minuta. Më pas shtoni 2 gota miell në masën e lëngshme dhe gatuani brumin e trashë duke përdorur një mikser. Brumi që rezulton duhet të ftohet për gjysmë ore.
Hapi 2
Ne piqem ëmbëlsira. Ndani brumin e ftohur në 7-8 pjesë të barabarta dhe i hapni në një tryezë, të spërkatur më parë me miell, derisa të formohen ëmbëlsira të rrumbullakëta. Piqni secilën tortë në një furrë të parangrohur në 200 gradë për 5-7 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë, pasi ta vendosni në pergamenë.
Hapi 3
Përgatitja e kremës. Në një tenxhere të veçantë, bashkoni gjalpin e shkrirë, qumështin e kondensuar dhe salcën e thartë. Rrahni përzierjen që rezulton me një mikser ndërsa gradualisht shtoni krem derisa të formohet një krem i trashë, homogjen.
Hapi 4
Ne mbledhim dhe dekorojmë tortën me mjaltë. Vendosni secilën tortë në një pjatë të përgatitur dhe lyejeni bujarisht me krem, duke formuar kështu një tortë. Pasi të shtrohen të gjitha ëmbëlsirat, duhet ta veshni tortën nga të gjitha anët. Torta e përfunduar duhet të futet në frigorifer për 12 orë.
