Pjatat që gatuajmë në shtëpi duhet të jenë jo vetëm të kuptueshme dhe të arritshme për amvisat, por edhe të shëndetshme dhe të shijshme. Gjithçka në recetën e tortës me mjaltë është e thjeshtë, e shpejtë dhe më e rëndësishmja, e shijshme.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - mjaltë 150g
- - bollgur 9 tbsp.
- - sheqer pluhur 100g
- - vezë 7 copë.
- - çokollatë e zezë 50g
- - ujë 3 tbsp.
- - sode e tharë me uthull 1/2 lugë
- Për kremin:
- - mjaltë 2 tbsp.
- - gjalpë 250g
- - sheqer krem 70g
- - çokollatë 50g
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini çokollatën dhe mjaltin në një banjë uji, duke trazuar vazhdimisht. Shtoni sheqer pluhur dhe ujë në përzierjen çokollatë-mjaltë. Lani vezën dhe ndani të bardhën nga e verdha. Shtoni të verdhat në çokollatë dhe mjaltë, rrahni gjithçka derisa të shfaqet shkuma. Prisni proteinat në një shkumë të fortë dhe shtoni pak në masën e përgatitur, pastaj shtoni bollgur dhe sode, të thara me uthull. Përziejeni butësisht përzierjen.
Hapi 2
Vendoseni brumin që rezulton në një pjatë për pjekje, të para-lyer me vaj perimesh (çdo formë mund të jetë). Ngroheni furrën në 180 gradë, piqni brumin në 180-200 gradë për 30 minuta.
Hapi 3
Në një tas smalt, avulloni, ngrohni çokollatën, shtoni sheqerin pluhur dhe përzieni derisa çokollata të shkrihet dhe përzierja të trashet. Masa duhet të sillet në një çiban, por jo të zihet. Përzieni gjalpin e zbutur dhe mjaltin veç e veç. Masa që rezulton me mjaltë dhe gjalpë shtohet gradualisht në masën e ftohur të çokollatës dhe rrihet mirë.
Hapi 4
Ftojeni bazën e tortës së pjekur dhe prerë atë në shtresa. Lyejmë çdo shtresë të tortës me krem. Lyejmë gjithashtu anët dhe pjesën e sipërme të tortës me të.
