Bukë xhenxhefili me mjaltë është një ide e shkëlqyeshme për një ëmbëlsirë të Vitit të Ri. Kjo delikatesë mund t'u paraqitet miqve dhe të afërmve si një suvenir për Vitin e Ri ose për të dekoruar një pemë të Vitit të Ri me të.
Është e nevojshme
- - 0,25 gota ujë;
- - 0,75 gota mjaltë;
- - 100 g gjalpë;
- - 480 g miell;
- - 0,5 lugë çaji sode;
- - 1 vezë;
- - 1 e verdhë veze;
- - erëza të bluara (kardamom, kanellë, koriandër, allspice, karafil, arrëmyshk);
- - lapsa sheqeri.
Udhëzimet
Hapi 1
Në një tenxhere me smalt, përzieni 0,75 gota mjaltë dhe 0,25 gota ujë, e vendosni në zjarr të ngadaltë dhe gatuajeni derisa të trashet. Gatishmëria e shurupit të mjaltit mund të kontrollohet në mënyrën e mëposhtme - derdhni një sasi të vogël të përzierjes në një disk, shtypeni atë me një lugë çaji dhe pastaj ngrini ashpër lugën lart. Nëse shurupi është tërhequr me një fije të trashë, kjo do të thotë se ai ka arritur qëndrueshmërinë e dëshiruar.
Hapi 2
Ne filtrojmë shurupin e përfunduar përmes një sitë të imët, shtojmë 100 g gjalpë në të dhe e lëmë të ftohet në një temperaturë prej 80 gradë.
Hapi 3
Ndërsa shurupi ftohet, vendosni furrën të ngrohë deri në 200 gradë.
Hapi 4
Pastaj përzieni 480 g miell me 0,5 lugë erëza të bluara (kardamomë, kanellë, koriandër, allspice, karafil, arrëmyshk). Tjetra, përziejeni butësisht miellin me erëza në shurupin e nxehtë të mjaltit duke përdorur një lugë druri. Lëreni përzierjen që rezulton të ftohet në temperaturën e dhomës, pastaj shtoni 1 vezë dhe 0,5 lugë sodë në të. Përzieni të gjithë përbërësit derisa të qetë.
Hapi 5
Rrotulloni brumin që rezulton për kek me xhenxhefil në një shtresë të trashë rreth 6-8 cm, spërkateni me miell. Fshijeni miellin e tepërt me një furçë dhe formoni figura të ndryshme nga brumi (flokët e dëborës, pemët e Krishtlindjeve, dreri, topat e Krishtlindjes, dorashka, etj.) Duke përdorur gropa speciale ose një thikë të zakonshme. Nëse planifikoni të dekoroni pemën e Krishtlindjes me bukë xhenxhefili, atëherë duhet të bëni gjithashtu një vrimë për shiritat duke përdorur një tub koktej.
Hapi 6
Lyejmë tepsinë me gjalpë, vendosim mbi të figurat e përgatitura nga brumi, i mbështjellim paraprakisht në të verdhën e vezës, i vendosim në furrë dhe i pjekim për 8-10 minuta.
Hapi 7
Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, hiqni biskotat me xhenxhefil nga furra, i lini të qetësohen dhe më pas zbukuroni trajtimin e Vitit të Ri me lustër ose lapsa me shumë ngjyra.
