Biskotat me xhenxhefil janë shumë të popullarizuara në vendet perëndimore, ka një numër të madh të recetave për përgatitjen e tij. Midis këtij grupi, nuk mund të mos nënvizohet receta për pasta të shijshme nga kuzhinierja vendase Julia Vysotskaya.
Biskota me xhenxhefil janë produkte tradicionale të pjekura për Krishtlindje. Këto biskota nuk janë vetëm të shijshme, por edhe shumë të bukura. Shumë shpesh, fëmijët marrin pjesë në përgatitjen e saj, pastaj ata zbukurojnë pemën e Krishtlindjes me pasta të gatshme.
Biskotat me xhenxhefil janë shpikur nga murgjit anglezë në shekullin e 12-të, për hir të kuriozitetit, një nga murgjit shtoi një grusht xhenxhefil në brumë, duhet të theksohet se doli mjaft mirë.
Për të bërë biskota të Krishtlindjeve me xhenxhefil sipas recetës së Julia Vysotskaya, do t'ju duhet: 250 g miell, 100 g gjalpë, 100 g sheqer të grimcuar, 50 g mjaltë, 1 vezë, 2 lugë. xhenxhefil i bluar, 1 tsp. kanellë, 1/2 tsp. karafil, 1/2 tsp pluhur pjekje, 1 proteinë, 150 g sheqer krem, spërkatje me ngjyra.
Xhenxhefili është një produkt shumë i dobishëm, përdoret kryesisht për ftohjet dhe, natyrisht, në gatim.
Për të bërë biskota të Krishtlindjeve me xhenxhefil, vendosni gjalpin e zbutur në një tas mesatar, shtoni sheqer të grimcuar në të dhe bluajini përbërësit. Thyejeni vezën e pulës në një tas dhe përzieni mirë. Tjetra, ju duhet të shtoni mjaltë. Nëse produkti i bletarisë është shumë i trashë, ngroheni atë në nxehtësi të ulët ose në mikrovalë dhe pastaj ftohet. Shtoni mjaltin e shkrirë të ftohur në pjesën tjetër të përbërësve, mos harroni të trazoni.
Shosh miellin e grurit në një tas të veçantë duke përdorur një sitë të imët. Shtoni xhenxhefil të bluar, kanellë, karafil dhe pluhur pjekje në të. Derdhni përzierjen e thatë në përbërësit e lëngshëm në pjesë, duke e gatuar brumin me një lugë gjelle çdo herë. Kur të jetë shtuar e gjithë përzierja e miellit, gatuajeni brumin dhe rrokulliset në një top. Mbulojeni atë me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.
Pasi të ketë kaluar koha, spërkatni pak miell në sipërfaqen e tryezës. Hiqeni brumin e ftohur nga frigoriferi. Merrni një të tretën e totalit dhe vendoseni pjesën tjetër përsëri në frigorifer. Hapni brumin e xhenxhefilit në një shtresë të trashë 2-3 mm. Merrni prerës cookie dhe figurina të prera nga brumi. Nëse nuk keni kallëpe, mund të bëni klishe nga letra ose kartoni dhe më pas të prisni biskota me një thikë të mprehtë. Rrotulloni pjesët e mbetura të brumit në një top, rrokullisni përsëri në një shtresë dhe prerë cookies.
Duke përdorur një shpatull, transferoni me kujdes copat e brumit të xhenxhefilit në një fletë pjekje të shtruar me letër pergamene. Ruani një distancë midis cookies. Hiqni pjesën tjetër të brumit nga frigoriferi dhe bëni disa biskota të tjera në të njëjtën mënyrë. Nëse dëshironi të varni produktet e pjekura në pemë, bëni vrima në majë, për shembull, me një kashtë lëng.
Ndizni furrën në 180 ° C dhe piqni çdo cookie për 5-10 minuta. Ftohni produktin e përfunduar dhe transferojeni në një pjatë.
Përgatitni kremin. Hidhni të bardhën e vezës në një tas të vogël dhe rrihni pak. Filloni të shtoni gradualisht sheqerin pluhur në të bardhat e vezëve pa ndaluar lëvizjen. Ju duhet të keni një masë mjaft të trashë, të trashë. Vendosni kremin që rezulton në një qese të vogël, prerë një cep të vogël të qeses. Lustroni mbi biskotën me xhenxhefil për të gjithë imagjinatën tuaj. Tjetra, ju mund të dekoroni produktet e pjekura me spërkatje me ngjyra.
