Receta Për Krishtlindje: Pas Yllit Të Parë

Përmbajtje:

Receta Për Krishtlindje: Pas Yllit Të Parë
Receta Për Krishtlindje: Pas Yllit Të Parë

Video: Receta Për Krishtlindje: Pas Yllit Të Parë

Video: Receta Për Krishtlindje: Pas Yllit Të Parë
Video: Ja si te zhdukni dhjamin e barkut dhe barkun e varur vetem duke pire kete pije cdo mengjes 2024, Marsh
Anonim

Recetat e vjetra të Krishtlindjeve pas agjërimit, i cili zgjat nga 28 nëntor deri më 6 janar, janë të larmishme dhe bëjnë të mundur mbledhjen e një feste të pasur dhe të kënaqshme. Edhe nëse nuk i përmbaheni traditave ortodokse, shumë prej pjatave të gjysheve tona për pushime do të ndihmojnë për të sjellë një larmi të konsiderueshme në një vakt familjar. Sugjerimet për atë që të gatuhet për Krishtlindje do të bëjnë për një festë të vërtetë.

Receta për Krishtlindje
Receta për Krishtlindje

Kutia me fara lulekuqe dhe arra

Recetat tradicionale të Krishtlindjeve nuk janë të plota pa kutya gruri, e cila shërbehet në prag të Krishtlindjes pas yllit të parë. Qullja rituale klasike, e quajtur gjithashtu sochivo, është bërë nga gruri i njomur, por ju mund të thjeshtoni gatimin dhe të përdorni grimca gruri (1 filxhan). Shpëlajeni atë paraprakisht dhe mbusheni me ujë të freskët.

Pas kësaj, zieni 0,5 gota fara lulekuqe me ujë të valë. Pas disa orësh, kur farat janë enjtur, kullojeni lëngun dhe bluajini farat e lulekuqës në një mulli kafeje, si mundësi - rrotullohuni në një mulli mishi 2-3 herë ose bluajini mirë me një shtypës druri. Zieni drithërat e grurit në 400 ml ujë, shtoni mjaltë për shije. Nëse nuk jeni duke vëzhguar Krishtlindjet shpejt ose duke shërbyer kutya më 7 janar, shtoni një lugë gjelle gjalpë.

Për 0,5 gota me fruta të thata (rrush të thatë, kajsi të thata), mbajini në ujë të vluar, pastaj copëtoni. Prisni një gotë bërthama arre, përzieni me fruta të thata dhe shtojeni në pije alkoolike.

Duck i Krishtlindjeve me mollë

Shpëlajeni mirë rosën e zorrëve dhe thajeni, pastaj fërkojeni me një përzierje kripe dhe piper, pastaj me salcë kosi ose majonezë. Pritini 3-4 mollë jeshile në feta, përzieni me 0,5 gjysmë unaza limoni, kanellë, kripë dhe piper (çikë secila). Mbushni rosën me fruta dhe qepni vrimën në kufomë. Vendosni rosën e Krishtlindjes në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe piqni në furrë për 1,5 orë në 180 ° C. Para përdorimit, hiqni fijet nga kufoma dhe mbajeni zogun e përfunduar të mbështjellë me fletë metalike për gjysmë ore.

Pelte derri dhe shpendësh

Recetat e Krishtlindjeve kanë përfshirë prej kohësh pelte të pasura që amviset filluan të përgatisin para kohe. Për një shije më të pasur të gjellës, rekomandohet përzierja e mishit të derrit dhe shpendëve. Thith 700 g mish (kunji i derrit dhe pjesë të tjera të kufomës së mishit të derrit me kërc dhe kocka, gjel deti, pulë) brenda natës në një tenxhere ku do të zihet pelte. Pas kësaj, gërvishtni fyellin dhe lëkurën e zogut me një thikë, pije dhe sillni një çiban në ujë të ri.

Kullojeni lëngun e parë dhe shpëlajeni mishin përsëri, mbulojeni me ujë të pastër dhe lëreni të ziejë për të paktën 4 orë nën një kapak. Shtoni disa karota të copëtuara, qepë, hudhër (2 koka), piper dhe kripë për shije. Gjysmë ore para përfundimit të gatimit, vendosni disa bizele të ëmbla dhe gjethe dafine në supë.

Gatuaj pelte e Krishtlindjeve për një orë tjetër, pastaj nxirrni mishin dhe çmontoni atë me duart tuaja dhe një thikë të vogël, hiqni të gjitha kockat. Përziejeni me kërc dhe lëkurë shumë të prerë imët, vendoseni në tepsi dhe derdhni me supë të tendosur. Mbani në raftin e mesëm të frigoriferit derisa të ngurtësohet.

Vinaigrette me harengë

Sallata e njohur me perime mund të bëhet në Krishtlindje dhe të shërbehet si në prag të Krishtlindjes ashtu edhe në 7 janar. Harenga me yndyrë të kripur lehtë do ta bëjë pjatën më të kënaqshme dhe të shijshme. Së pari, zieni deri në tender një çift karrota dhe panxhar të vogël, 3-4 patate. Pritini perimet në kube, zhvishem dhe copëtoni mishin e një harengë të madhe. Shtoni 3-4 turshi të copëtuar, 300 g lakër turshi. Shtoni bizele të njoma, pupla të copëtuara të qepës dhe kopër për shije, sezoni me kripë dhe piper. Përzieni gjithçka mirë dhe sezoni me vaj perimesh.

Biskota të veshura me sheqer

Në prag të Krishtlindjes dhe vaktin pasues festiv, zonjat e shtëpisë pjekën pite me një shumëllojshmëri mbushjesh - vizigi, bizele, truri, perime dhe produkte të tjera. Nëse ka fëmijë në shtëpi, ata gjithashtu do të shijojnë pasta të ëmbla me kaçurrela. Ka shumë receta të ndryshme për biskota për Krishtlindje dhe kek me xhenxhefil.

Një trajtim i shkrifët mund të bëhet me mjaltë dhe xhenxhefil. Shosh 250 gr miell premium gruri, përzihet me një çerek lugë çaji kripë dhe të njëjtën sasi karafili dhe arrëmyshk, shtoni 5 g secila kanellë dhe xhenxhefil të bluar.

Në një tenxhere prej gize, bëni një shurup: përzieni 50 g çdo mjaltë, sheqer të grimcuar dhe gjalpë, 10 g krem. Shkrihet me trazim të vazhdueshëm dhe shtohet veza e rrahur. Gatuani miellin me aromë dhe brumin e shurupit, vendoseni në një dërrasë të miellosur dhe hapeni hollë. Pritini biskotat e Krishtlindjes në prerëse biskotash, vendosini në një fletë pjekje me letër furre dhe mbajini në furrë në 160 ° C për 15 minuta.

Ftohni mallrat e pjekura. Prisni proteina derisa të arrijnë majat e forta, përzieni me një fshesë me një gotë sheqer pluhur dhe hollojeni me lëng limoni derisa të bëhet pasta. Dekoroni biskotat me krem.

рецепты=
рецепты=

Dardhë uzvar

Shtë e vështirë të imagjinosh receta tradicionale të Krishtlindjeve pa një komposto të pasur, të ëmbël ose uzvar (vzvara). Një pije e shkëlqyeshme merret nga dardhat e thata. Shpëlajeni me 400 g fruta të thata, mbulojeni me ujë të ngrohtë dhe lëreni të zbutet pak.

Vendosni dardhat në ujë të vluar (2 L), sillni një çiban dhe shtoni gjysmë gote sheqer të grimcuar. Zieni uzvarin për 10 minuta, hiqeni nga nxehtësia dhe tretni 2 lugë mjaltë në të. Shtoni një sasi të vogël të lëng limoni nëse dëshironi. Insistoni pijen para se të pini në një vend të freskët për të paktën 10-12 orë.

Recommended: