Ngjarja kryesore e këtij kek i ëmbël që shkrihet është se është në avull …!
Është e nevojshme
- - 240 g rrush të thatë;
- - 190 g kumbulla të thata;
- - 190 g kajsi të thata;
- - 125 g boronicë të thatë;
- - 1 mollë e madhe;
- - 100 ml rum;
- - 100 g gjalpë;
- - 2 portokalle;
- - 100 g sheqer kallami;
- - 3 vezë të mesme;
- - 125 g miell;
- - 1 dhe 3/4 tsp përzierje kanelle, arrëmyshk, xhenxhefil, karafil;
- - 75 g bukë të freskët;
- - 75 g bajame të qëruara.
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni gjallërinë nga portokallet duke përdorur një thikë të veçantë ose rende të imët, shtrydhni lëngun nga frutat agrume.
Hapi 2
Përgatitni kajsi të thata me kumbulla të thata paraprakisht: copëtoni ato imët dhe zhytuni në lëng të shtrydhur nga portokall për një ditë.
Hapi 3
Piqeni lehtë mollën në furrë në mënyrë që të zbutet pak. Hiqni lëkurën nga ajo dhe prerë në kube të vogla. Shtoni tek kajsitë dhe kumbullat e thata dhe lëreni për disa orë.
Hapi 4
Nxirrni gjalpin paraprakisht në frigorifer në mënyrë që të zbutet, dhe më pas rrihni me sheqer kafe (përdorni sheqer të bluar imët!) Derisa të bëhet një masë kremoze me gëzof.
Hapi 5
Rrihni vezët pak në një tas të veçantë, dhe më pas shtoni në përzierjen e gjalpë-sheqerit së bashku me lëkurën e portokallit.
Hapi 6
Përzieni miellin me një përzierje karafili, kanelle, arrëmyshk dhe kanellë. Shosh përbërësit e thatë përmes një sitë. Llokoçis përbërësit e lëngshëm.
Hapi 7
Prisni bajamet e qëruara në thërrime mesatare. Bëni bukën në thërrime. Vendoseni atë, së bashku me bajamet e përgatitura, frutat e thata dhe lëngun e portokallit, në brumë.
Hapi 8
Lyejeni lehtë formën zjarrduruese me vaj dhe vendoseni fletën në fund. Vendoseni brumin në formën e përgatitur, duke e shtypur mirë (ndihmoni veten me një shpatull!).
Hapi 9
Mbuloni tavën e tortës me letër furre, pastaj me letër varaku. Sigurohuni me fije gatimi dhe vendoseni në një tenxhere me ujë të valë. Mbulojeni dhe gatuajeni në një banjë uji për 7 orë. Mos harroni të kontrolloni nivelin e ujit në tenxhere!
Hapi 10
Lëreni produktin e përfunduar të ftohet plotësisht, pastaj liro nga letra letre dhe letra pjekëse. Bëni birë në brumë dhe lagni produktet e pjekura me alkool aromatik (rum). Mbështilloni tortën e njomur në letër furre. Në këtë formë, mund të ruhet në mënyrë të sigurt në frigorifer deri në dy muaj!
