Në mot të nxehtë, shpesh dëshironi të shijoni diçka të lehtë dhe freskuese. Sipas këtyre kritereve, një sallatë me lakër pikante është e përshtatshme. Përgatitet mjaft thjesht dhe shpejt - rreth 40 minuta.
Përbërësit:
- Lakër të bardhë - 250 g;
- Domatet - 2 copë;
- Qepë - 1 copë;
- Hudhër të freskët - 2 thelpinj;
- Piper zile - 1 copë;
- Kopra dhe majdanoz - 1 tufë secila;
- Limon - 1 copë;
- Vaj ulliri - 4 lugë;
- Sheqer i grimcuar - 2 lugë çaji;
- Erëza kerri për shije;
- Kripë.
Përgatitja:
- Zorrë kokën e lakrës, pije gjethet tërësisht. Nëse është e nevojshme, zhytuni në ujë të kripur, pas së cilës mund të shkërmoqeni në shirita të vegjël, kripë dhe pure me duar.
- Shpëlajeni specin e ziles, hiqni farat, pastaj, si lakra, copëtojeni atë në shirita të vegjël.
- Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza të holla. Qëroni hudhrën, prisni imët me thikë ose shtypeni me një hudhër.
- Thithni zarzavatet e koprës paraprakisht në ujë të kripur të ftohtë, pastaj lajeni përsëri mirë dhe copëtoni imët.
- Ngroheni vajin në një tigan, skuqni qepën e përgatitur dhe hudhrën në të, sillni derisa të gatuhet gjysma, pastaj shtoni piper zile të copëtuar në tigan.
- Shtoni lakër të bardhë të copëtuar në përzierjen e skuqur të qepëve, specave dhe hudhrës.
- Lani mirë domatet, derdhni ujë të valë, pastaj qërojini dhe pritini në pjesë.
- Dërgoni domatet në tigan me lakër, kripë përmbajtjen, shtoni sheqer të grimcuar dhe erëz kerri.
- Shpëlajeni limonin tërësisht, ndani në gjysma. Shtrydhni një pjesë të limonit në tigan ndërsa gatuani. Gjatë rrugës, shtoni pak ujë të ngrohtë me lëng. Ziejini nën një kapak të mbyllur për rreth 20 minuta në nxehtësi të ulët.
- Ftohni sallatën para se ta shërbeni, zbukuroni me majdanoz të copëtuar dhe kopër, vendosni një fetë limoni, së pari spërkatni sallatën me lëng.
