Kjo recetë bën një bukë verore shumë aromatike dhe të shijshme me djathë dhe tranguj të freskët. Thërrimet janë aq të buta sa është e pamundur t’i rezistosh bukës së tillë. Sigurohuni që të merrni parasysh recetën e bukës së kastravecit.
Është e nevojshme
- - 500 g miell gruri;
- - 300 g tranguj të freskët;
- - 125 ml ujë;
- - 100 g djathë të fortë;
- - 1 lugë çaji sheqer dhe maja të menjëhershme;
- - 0, 7 lugë çaji kripë;
- - 2 degë kopër të freskët;
- - vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlaj kastravecat, fshij të thatë, hekura, kripë pak. Nëse lëvorja e trangujve është shumë e ashpër, atëherë është më mirë të qëroni kastravecat prej saj. Lërini kastravecat dhe kripën të qëndrojnë pak, pastaj shtrydhni lëngun e tepërt, kullojeni. Prisni koprën, fërkoni djathin. Nëse dëshironi që copa djathi të hasen në bukë, atëherë prejeni atë në kubikë të vegjël dhe përziejeni me pak miell.
Hapi 2
Nxehtësia e ujit pak, shtoni maja, sheqer, pak miell, lëreni në një vend të ngrohtë për të dalë. Pas kësaj shtoni tranguj të integruar, djathë, kopër, përziejeni. Shtoni miell gradualisht për të bërë një brumë të butë dhe elastik - nuk duhet të ngjitet në duar.
Hapi 3
Lyejeni mykun me vaj perimesh, ndajeni brumin në disa pjesë, rrokullisni secilën në një top, vendoseni në myk. Mbulojeni me fletë metalike, lëreni të vijë, topat duhet të paktën të dyfishohen në madhësi.
Hapi 4
Kur brumi të dalë, lyeni majat me vaj perimesh. Piqni bukë kastraveci për 1 orë në furrë të nxehtë në 200 gradë. Aroma e bukës së gatshme është e pabesueshme! Nuk mund të krahasohet me asnjë dyqan.
