Pica e hollë italiane me një shije të shkëlqyeshme, e cila është e natyrshme vetëm në kuzhinën italiane.
Është e nevojshme
- Për provën do t'ju duhet:
- • 100 ml. ujë të ngrohtë;
- • p lugë çaji maja e thatë e menjëhershme;
- • 5 gr. kripë;
- • 5 gr. Sahara;
- • 400 gr. miell i situr;
- • Vezë-1 copë;
- • 20 gr. vaj ulliri.
- Për të përgatitur mbushjen do t'ju duhet:
- • Domate-100 gr.;
- • Proshutë-100 gr;
- • Djathë-120 gr;
- • piper bullgar-50 gr;
- • Kampionë të freskët-100 gr;
- • Salce domatesh:
- 2-3 domate;
- Vaj ulliri;
- Borzilok i tharë;
- Rigon;
- Kripë;
- Sheqeri.
Udhëzimet
Hapi 1
Brumë
Shkrijeni majanë në ujë dhe shtoni sheqer, kripë. Kur flluskat fillojnë të shfaqen në sipërfaqen e ujit, duhet të futni gjysmën e miellit atje, përziejeni, shtoni vezën dhe përziejeni përsëri. Hidhni miellin e mbetur dhe hidhni vaj ulliri, pastaj gatuajeni tërësisht. Nga brumi që rezulton, mund të bëni dy pica në të njëjtën kohë, kështu që ne e ndajmë atë në 2 pjesë të barabarta. Mbështilleni ½ pjesën në një trashësi prej rreth 2 mm. Boshllëku i bazës është gati.
Hapi 2
Salcë
Zhyt domate në ujë të vluar për 1 minutë, hiqni lëvoren dhe bluajeni (është mirë ta bëni këtë përmes një kullese mesatare në mënyrë që farat e domates të mos vijnë në salcë). Shtoni rigon, borzilok, kripë dhe sheqer, dhe pak vaj ulliri për shije. Gatuajeni në zjarr të ngadaltë gjatë gjithë kohës, duke e përzier për rreth 5 minuta. Pastaj lëreni salcën të ftohet.
Hapi 3
Ne mbledhim pica
Vendosni salcë domate në brumë. Vendosni mbi të mbushjen e proshutës, specave, domateve, kërpudhave. Spërkatni gjithçka sipër me shumë djathë dhe bimë.
Hapi 4
Ne pjekim pica
Ne pjekim pica në furrë për rreth 15 minuta në një temperaturë prej 220 gradë.
