Gatimi i një pice të shijshme dhe të hollë është i fshehur në recetën e brumit. Madhësia dhe trashësia e pjatës varet nga ajo. Për të befasuar dhe kënaqur të dashurit tuaj, vini re disa receta të thjeshta.
Është e nevojshme
-
- Pica e shpejtë:
- 1 gotë ujë (i zier)
- 1/3 qeskë maja e thatë
- 1 lugë gjelle vaj perimesh
- 2 gota miell
- një majë kripe
- Brumë kosi:
- 1 gotë salcë kosi
- 1 filxhan miell
- Brumë pa maja:
- 1 vezë
- 2 lugë çaji majonezë
- 1 lugë gjelle salcë kosi
- 200 g kefir
- 1 lugë çaji sodë buke (2 lugë çaji pluhur pjekje të thatë)
- një majë kripe
- Sahara
- 1 filxhan miell
- Brumë i butë:
- 2 vezë
- 50 g maja
- 300 ml qumësht
- 2 gota miell
- 4 lugë gjalpë (margarinë)
- një majë kripe
Udhëzimet
Hapi 1
Pica e shpejtë. Shkrini majanë e thatë në një gotë me ujë dhe hidhni masën që rezulton në një tas smalt. Lëreni të piqet për 10-15 minuta. Shtoni vaj perimesh dhe miell, gatuani brumë të fortë, por të butë. Vendoseni në frigorifer për 15-20 minuta. Brumi është gati për t’u përdorur.
Hapi 2
Brumë salcë kosi. Gatuaj një brumë të fortë duke përzier miell dhe salcë kosi. Lëreni brumin të krijoj për 15-20 minuta. Ndajeni atë në 3 pjesë, secila duke dalë jo më shumë se 1 cm e trashë. Pas bërjes së picës, brumi nuk do të rritet dhe do të jetë i butë dhe i shijshëm.
Hapi 3
Brumë pa maja. Rrahni vezën me majonezë, gradualisht derdhni salcë kosi, kefir, sodë të shuar dhe kripë, sheqer. Zë brumin e trashë duke shtuar miell. Përziejini mirë. Vendoseni në frigorifer për 30-40 minuta. Thithni brumin e mbështjellë në disa vende me një pirun në mënyrë që të mos rritet kur gatuani.
Hapi 4
Brumë i butë. Shkrijeni majanë në qumështin e ngrohtë. Vezët duhet të bluhen me gjalpë dhe të shtohen në qumësht. Kripë pak dhe filloni të gatuani brumin, duke shtuar gradualisht miell. Brumi nuk do të jetë shumë i trashë. Kur gatuhet, do të jetë mjaft i butë dhe poroz.
