Shpesh mund të dëgjoni gra në punë të ankohen për mungesën e kohës për të përgatitur një vakt të plotë. Por nëse keni mish të grirë në frigorifer ose ka një copë viçi dhe mish derri në frigorifer, gjithmonë mund të përgatisni një darkë të shijshme në më pak se një orë. Prerjet e viçit dhe mishit të derrit të grirë përmes një mulli mishi shndërrohen në mish të grirë, që do të thotë se koha e gatimit të mishit mund të zvogëlohet ndjeshëm pa humbur cilësinë dhe shijen e tij.
Mbushje - nga fjala "mbushje"
Nëse mendoni se vetëm cutlets mund të bëhen shpejt nga mishi i grirë, kjo nuk është aspak rasti. Përdoreni atë si mbushje për speca, domate, rrotulla lakre, ose dolma nëse keni gjethe rrushi të konservuara ose të freskëta. Mbushja e mishit të grirë bëhet në 20 minuta, megjithatë, pjata vetë do të zihet aq shumë, por ende përgatitja e një darke të tillë nuk do të marrë shumë kohë. Për mbushjen do t'ju duhet:
- 500 g mish të grirë;
- 1 qepë të mesme;
- ½ karrota;
- ½ filxhan oriz;
- 1 tbsp. vaj perimesh;
- 2-3 thelpinj hudhër;
- bimë të freskëta ose të thata të copëtuara;
- piper i zi i bluar;
- kripë.
Vendosni një tenxhere të vogël me ujë në sobë, kur të vlojë, hidhni orizin, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysma për 10 minuta. Kulloni ujin, vendosni orizin në mishin e grirë.
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, skuqni qepët e prera imët në të derisa të marrë ngjyrë të artë, pastaj shtoni karota të grira në një rende të trashë dhe bllanch, duke nxitur herë pas here, për 2-3 minuta të tjera. Vendosni dy të tretat e perimeve të skuqura në mishin e grirë, pastaj vendosni pjesën tjetër në një tenxhere, ku specat ose lakrat e lakrës do të zihen.
Shtoni zarzavate, hudhër të copëtuar imët, piper dhe kripë në mishin e grirë, përzieni gjithçka mirë. Mbushja juaj është gati, dhe tani qëroni specat ose përvëlojini gjethet e lakrës me ujë të valë dhe futini në një tenxhere. Vendosni qepët dhe karotat e mbetura të skuqura në majë, derdhni në ujë në mënyrë që të prishë vetëm përmbajtjen e tiganit, shtoni kripë, vendoseni tiganin në sobë. Kur përmbajtja e tij fillon të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejeni për 20 minuta.
Tavë me mish të grirë dhe perime
As nuk duhet shumë kohë për të bërë tavën. Ju do të duhet:
- 1 vezë;
- 500 g mish të grirë;
- çdo perime që gjeni në frigorifer: qepë, karota, lakër, speca, vetëm rreth 150 g;
- kripë, piper për shije.
Për tavën mund të bëni edhe mbushjen e mishit të grirë nga receta e mëparshme duke i shtuar një vezë.
Sezoni me kripë dhe piper mishin e grirë dhe, duke shtuar vezën, përzieni mirë masën e mishit. Pastaj ndani atë në tre pjesë. Prisni imët perimet ose grijini ato në një rende të trashë, përzieni, kripë lehtë, ndani ato në dy pjesë.
Për ta bërë tavën e mishit të bukur, mund ta lyeni mishin e grirë sipër me një vezë të rrahur.
Në një enë të vogël pjekje, vendosni një pjesë të mishit të grirë në një shtresë të barabartë, vendosni sipër perimet e prera, pastaj përsëri një shtresë mishi të grirë, një shtresë perimesh dhe sipër saj përsëri një shtresë mishi të grirë. Vendoseni enën në mikrovalë për 25 minuta ose në një furrë të parangrohur në 200 ° C për të njëjtën kohë.
