Patatet me mish është një kombinim i njohur që nga fëmijëria dhe i dashur për shumë. Përfshirë opsionin duke përdorur mish të grirë: gatuhet më shpejt, por e shijshme jo më pak! Ekzistojnë dhjetëra receta të bazuara në këta përbërës të njohur.
Pjekje për të gjithë familjen
Për këtë darkë të shijshme do t'ju duhet:
- 500 mish viçi ose mish i përzier;
- 700-800 g patate;
- 1 kokër qepë;
- 2 tbsp. l majonezë dhe salcë kosi (ose kefir);
- pak vaj perimesh, piper dhe kripë.
Patatet duhet të lahen, qërohen, priten në feta. Dhe grij mishin e grirë dy herë, piper dhe kripë, pastaj rrokulliset në një top dhe rrih, duke e hedhur në një tas me përpjekje. Procedura është e rëndësishme për ta bërë mishin veçanërisht të butë dhe me lëng.
Pritini qepën në gjysmë unaza, vendosni në një fletë pjekjeje ose një tigan të madh të lyer me vaj perimesh. Vendosni biftekët në të, sa më të hollë që të jetë e mundur, të skalitur nga mishi i grirë. Spërkatni mishin me patate.
Përzieni majonezë me kefir ose salcë kosi, shtoni kripë dhe piper në përzierje, derdhni atë mbi pjekje. Vendoseni në furrë (tashmë të parangrohur në 200 ° C), piqni për një orë.
"Magjistarët" Bjellorusë
Para se të filloni të "krijoni mend" mbi këtë delikatesë, grumbulloni përbërësit:
- 300 g mish të grirë (viçi ose i përzier);
- 6-8 patate të mesme;
- një vezë dhe një qepë;
- 1 tbsp. salcë kosi;
- yndyrë (vaj perimesh) për skuqje;
- kripë dhe piper.
Patatet (të lara dhe të qëruara) duhet të jenë të grira ose të copëtuara në një përpunues ushqimi derisa të merret një masë e lëngët. Duhet të dehidrohet duke lejuar që lëngu të kullojë përmes një sitë. Kur ky lëng të qetësohet pak, kthejeni niseshtën që është vendosur në pjesën e poshtme përsëri në brumin e patates, shtoni kripë dhe një vezë atje, gatuajeni masën tërësisht.
Sezoni mishin e grirë me qepë (copëtuar imët), piper dhe kripë. Opsioni më i mirë për mishin e grirë: mish derri dhe gjysmë me viçi: lëng dhe jo shumë i yndyrshëm. Tani mund të formoni cutlets ose pite: rrokullisni mishin e grirë brenda, një guaskë patate do të mbetet në krye. Mbetet vetëm të skuqni këto petulla me një surprizë në një tigan, duke i sjellë ato në një kore të artë, t'i vendosni në një tenxhere balte ose metali, të derdhni salcë kosi dhe të piqni në furrë me nxehtësi të ulët për gjysmë ore.
Tavë djathi
Përbërësit:
- 500 g patate;
- 500 g mish të grirë (të përzier);
- 100 g djathë (i fortë);
- një karotë, dy qepë;
- 2 tbsp. l salcë kosi;
- gjalpë, kripë, piper.
Qëroni dhe zieni patatet, bëni patate pure duke përdorur gjalpë. Skuqni mishin e grirë pa shtuar yndyrë me karota dhe qepë (copëtuar mjaftueshëm).
Lyejeni një tigan të thellë me vaj perimesh, vendosni në të një shtresë me patate pure, mish të grirë dhe përsëri patate. Lyejeni majën e pudrës me salcë kosi dhe spërkatni me djathë të integruar. Piqni në furrë, të pazbuluar, për rreth 40 minuta, derisa të shfaqet një kore e verdhë me diell shumë e shijshme.
