Enët me mish të grirë përgatiten shpejt, ndërsa ka shumë receta. Më shpesh, amvisat ruse përdorin mish të grirë për të bërë copëza dhe qofte, si dhe mbushje për pite dhe petulla. Por ju mund të bëni pjata më origjinale nga mishi i grirë.
Fritatta
Do t'ju duhen produktet e mëposhtme: 0,5 kg mish të grirë, 1 qepë, 10 vezë pule, 100 ml qumësht, 150 gram djathë të fortë, 1 tbsp. një lugë vaj perimesh, kripë dhe piper të zi për shije.
Grijeni djathin në një rende të imët. Prisni vezët në një enë të veçantë, shtoni qumësht, gjysmë djathë të integruar, kripë dhe piper për shije. Fërkoni përzierjen që rezulton.
Prisni qepën në kube dhe përzieni mishin e grirë. Shtoni kripë dhe piper në mishin e grirë dhe skuqeni atë në vaj perimesh.
Vendoseni mishin e grirë në një enë pjekje dhe sipër tij hidhni përzierjen e vezës dhe qumështit. Sasi e vogël fritatta me djathin e mbetur.
Piqni fritatt në një furrë të parangrohur në 200 ° C për 20-30 minuta, derisa të mbulohet me një kore të artë.
Tavë
Do t'ju duhen produktet e mëposhtme: 0,5 kg mish të grirë, 1 kg patate, 300 g kërpudha, 3 vezë pule, 1 qepë, 1 karotë, 0,3 litra qumësht, 100 gram djathë të fortë, 3 tbsp. lugë vaj perimesh, kripë dhe piper të zi për shije, letër alumini.
Prisni qepën në kubikë të vegjël. Shtoni qepë, kripë dhe piper në mish të grirë. Nxehim vajin e perimeve në një tigan dhe skuqim mishin e grirë derisa të zbutet.
Fërkoni karotat në një rende të trashë. Pritini kërpudhat në pykë të vogla. Përzieni kërpudhat me karota, shtoni kripë dhe piper dhe skuqni gjithçka në vaj perimesh për 10 minuta.
Lani dhe qëroni patatet, prerë ato në shirita të mesëm. Lyejeni një enë pjekje me vaj perimesh dhe vendosni gjysmën e patateve në të. Sezoni patatet me kripë dhe piper. Mbi patatet vendosni një shtresë mishi të grirë të skuqur me qepë, dhe më pas një shtresë kërpudhash të zier me karota. Vendosni patatet e mbetura në shtresën e fundit.
Kombinoni vezët me qumësht dhe hidhni sipër tavës. Fërkoni djathin në një rende të imët dhe spërkatni me patate. Mbuloni tavën me një fletë letër alumini.
Vendosni tavën në një ngrohur më parë 180 ° C. Pas 50 minutash, hiqni tavën dhe hiqni fletën. Vendosni tavën në furrë për 10 minuta të tjera për të formuar një kore.
Rrokulliset
Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme: 0,5 kg mish të grirë, 250 gram patate pure, 2 vezë pule, 150 gram djathë të fortë, 2 tbsp. lugë bollgur, 2 tbsp. lugë niseshte patate, 1 qepë, 1 thelpinj hudhër, disa degë majdanoz të freskët, 2 tbsp. lugë thërrime buke, 2 tbsp. lugë vaj perimesh, kripë dhe piper të zi për shije, mbështjellje plastike të klasës së ushqimit në një listë, letër alumini.
Lani dhe copëtoni majdanozin, grijeni imët djathin, grijeni imët qepën dhe hudhrën. Kaurdisni qepën dhe hudhrën në vajin e perimeve për 5 minuta.
Shtoni vezën, 50 g djathë të integruar, niseshte dhe gjysmën e majdanozit në pure patate, llokoçis mirë. Përhapni mbështjellësin plastik dhe vendosni përzierjen e patates që rezulton në të në një drejtkëndësh të trashë edhe 1 cm.
Vendosni qepët e skuqura dhe hudhrën, majdanozin e mbetur, bollgur, copa buke, kripë dhe piper në mishin e grirë. Llokoçis mishin e grirë tërësisht dhe bëni një drejtkëndësh më të ngushtë nga maja e pure.
Mbështilleni rrotullën duke përdorur filmin. Pastaj hiqni petë dhe mbështilleni rrotullën fort në petë. Zieni miellin në ujë për një orë. Kur roleja të jetë ftohur pak, hiqni fletën dhe rrokullisni djathin e integruar.
Vendoseni rrotullën në një fletë pjekjeje dhe piqeni për 10 minuta në një furrë të parangrohur në 200 ° C. Pritini rrotullën e përfunduar në feta.
