Flammkuchen është një tortë e hapur që gjermanët e kanë pjekur për një kohë të gjatë në Gjermaninë jugperëndimore. Kjo byrek në Gjermani mund të porositet në një piceri, për gjermanët është një lloj pize italiane. Ne do të bëjmë një flakë të ëmbël - me mollë dhe kanellë.
Është e nevojshme
- - 2 fletë bukë të hollë pita;
- - gjysmë mollë;
- - 1 rr. një lugë salcë kosi, qumësht, rrush të thatë, bajame të copëtuara;
- - 1 lugë çaji sheqer kafe;
- - 2 pincë kanellë të bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Përzieni krem kosi me qumësht derisa të jetë e qetë. Lubrifikoni çdo fletë bukë pita me përzierjen që rezulton. Ne do të gatuajmë flammkuchen të mollës me kanellë në furrë.
Hapi 2
Ju mund të blini lavash të gatshme armene ose ta gatuani vetë. Në fakt, nuk ka asgjë të vështirë për këtë: përzieni 2 lugë ujë me 1, 5 lugë çaji kripë, shtoni miell derisa të merrni një brumë jo shumë të fortë (brumi pa maja duhet të gatuhet lehtë). Lëreni mënjanë për gjysmë ore. Ndajeni tetso në 2 pjesë, secila në 10 pjesë të barabarta. Rrotulloni secilën pjesë në madhësinë e tiganit, piqni në secilën anë në një tigan të thatë. Kur të shfaqen njolla të errëta, kthejeni bukën pita në anën tjetër.
Hapi 3
Shpëlajeni mollën, hiqni gropat dhe bërthamën prej saj, prerë në feta të holla. Vendosni fetat e mollës në bukë pita, spërkatni me sheqer me kanellë dhe bajame të copëtuara, vendoseni në furrë për 5-7 minuta, gatuajini në 200 gradë. Pas kësaj, shtoni rrush të thatë (përndryshe ajo do të digjet, ju ende mund ta lagni atë për një orë në rum ose çaj) dhe piqni për 5-7 minuta të tjera. Piqni fletën e dytë të bukës pita në të njëjtën mënyrë.
Hapi 4
Hiqni flakën nga furra, prisni secilën në 4 pjesë, spërkatni me sheqer kanelle.
