Në shikim të parë, duket se boronicat dhe boronicat janë të ngjashme. Një kopshtar me përvojë do të njohë menjëherë ndryshimin edhe në fidanë, jo vetëm manaferrat. Por të sapoardhurit ndonjëherë bëjnë gabime dhe në treg ato mund të shiten aspak ato që kërkonin. Atëherë, si i dalloni boronicat nga boronicat, çfarë duhet të dini për këtë?
Karakteristikat e boronicës
Boronicat janë një kaçubë me manaferra dhe janë shumë më të gjatë se boronicat. Rrjedhat janë të dendura, të ngurta, me ngjyra të lehta, ndonjëherë disa përhapen përgjatë tokës. Por kryesisht boronicat rriten lart, domethënë vertikalisht. Rrjedhat e saj kanë karakteristikën se ato e kthejnë drurin deri në fund, ndërsa boronicat mbeten të gjelbra.
Gjethet e boronicave janë të zgjatura, vezake, duke arritur një madhësi prej 3 cm, me ngjyrë jeshile të errët, pjesa e poshtme e gjetheve madje hedh gri. Shkurre lulëzon me lule të vogla rozë ose të bardha që kanë një formë me pesë cepa. Lulet japin një aromë të këndshme që tërheq insektet. Edhe pse kjo është një bimë vetë-polenizuese dhe manaferrat mund të vendosen mirë pa pllenim shtesë nga insektet. Vërtetë, rendimenti është shumë më i ulët.
Për kultivim në kopsht, janë edukuar varietete të frytshme të boronicave me manaferra të mëdhenj dhe shije të mirë.
Boronicat arrijnë në diametër 1,2 cm, pak të zgjatur, me ngjyrë blu-blu. Kur shtypen, lirohet lëng i lehtë, ndërsa lëngu i boronicës është i errët dhe lë njolla karakteristike. Mishi i boronicave është jeshil me një shije të ëmbël të pashprehur.
Karakteristikat e boronicave
Boronicat janë gjithashtu një kaçubë, por me një formë më zvarritëse. Rrjedhjet e saj nuk janë plotësisht të ngurta, por mbeten fleksibile dhe jeshile. Pjesa drunore ka ngjyrë më të errët se ajo e boronicave. Gjethet janë më delikate se ato të boronicave dhe kanë ngjyrë jeshile të çelët.
Boronicat lulëzojnë në lule të vogla jeshile me pesë dhëmbë. Pollinuar kryesisht nga insektet. Manaferrat janë të errëta, blu-të zeza, me një lulëzim të kaltërosh. Forma e manave është e rrumbullakët, madhësia është më e vogël se ajo e boronicave, por në kushte të mira, si dhe kur rriten në kopsht, boronicat mund të jenë me fruta të mëdha.
Dallimi më i rëndësishëm midis këtyre dy kaçubave është shija dhe ngjyra e lëngut dhe tulit të manave. Boronicat japin lëng të errët, mishi i tyre është gjithashtu i errët dhe shija është e ndritshme dhe e theksuar. Nga ana tjetër, boronicat janë me sheqer, të ëmbël, me mish të gjelbër dhe lëng të lehtë.
Por të dy janë shumë të dobishëm, ata bëjnë bllokim të shkëlqyeshëm.
Reçeli i boronicës ose boronicës
Ju do të duhet:
- 1 kg manaferra;
- 500 g sheqer.
Manaferrat duhet të zgjidhen me kujdes dhe pastaj të lahen. Pasi të gjitha mbeturinat e mbetura të kenë notuar lart, kulloni ujin me të dhe përsëritni shpëlarjen edhe disa herë.
Tani derdhni në një tenxhere dhe shtoni sheqer. Lëreni të qëndrojë pak për të dalë në pah lëngu. Pastaj vendosni tenxheren me manaferrat në sobë dhe gatuajeni për gjysmë ore, duke mos harruar të hiqni shkumën. Nëse dëshironi një reçel të trashë, mund të shtoni pektinë.
Përdorni enë gatimi inox ose smalt për të gatuar reçelin.
Ndërsa reçeli gatuhet, hidhni ujë të valë mbi kavanoza për 10-15 minuta. Kjo do t'i sterilizojë ata. Vlim kapakët gjithashtu. Vendosni reçelin e përfunduar në kavanoza dhe mbështilleni.
