Një produkt qumështi nuk bëhet nga qumështi i plotë natyror, por duke përdorur lëndë të para të qumështit, të ashtuquajturin pluhur qumështi. Shumë prodhues shesin pije qumështi nën maskën e të mirave natyrore, gjë që është në kundërshtim me ligjin.
Shumica e konsumatorëve të produkteve të qumështit kanë pushuar prej kohësh për të besuar se ato janë natyrore, ata vazhdimisht ankohen për cilësinë e tij, por me kokëfortësi vazhdojnë të blejnë qumësht me cilësi të ulët, salcë kosi më shumë si krem dhe kefir, i cili ndahet në kokrra. Në fakt, është shumë e lehtë të dallosh qumështin natyral nga zëvendësuesi i tij.
Sipas kërkesës së rregullores, një produkt qumështi (pije) është ai që bëhet në bazë të pluhurit ose kremit të qumështit të thatë. Prodhuesi nuk ka të drejtë të tregojë në paketim se është natyrale, duke rritur kështu vlerën e saj. Sidoqoftë, shumë shkojnë në shkelje të tilla, duke u përpjekur të ruajnë sasinë e produkteve të prodhuara me mungesë të lëndëve të para ose të rrisin prodhimin e saj.
Si të dallojmë qumështin natyral nga qumështi pluhur
Para se të blini një qese ose shishe qumësht, duhet të studioni me kujdes të gjithë informacionin që është në etiketë. Para së gjithash, duhet t'i kushtoni vëmendje afatit të ruajtjes së pijeve, sepse nëse është më shumë se 7 ditë, atëherë kjo tregon origjinën e saj të panatyrshme dhe praninë e ruajtësve dhe stabilizuesve në të. Qumështi natyror nuk mund të ruhet për më shumë se 5 ditë, edhe nëse është zier ose sterilizuar mirë, dhe kjo është e njohur për këdo, dhe nga fëmijëria.
Pas blerjes, përmbajtja e paketimit duhet të derdhet në një enë të bërë me material transparent dhe pas disa orësh të kontrolloni nëse kremja është vendosur në sipërfaqen e saj. Nëse kjo nuk ndodhi, atëherë qumështi i bërë nga pluhuri u ble nën maskën e qumështit natyral dhe është më mirë të refuzosh mallrat e këtij prodhuesi.
Ju gjithashtu mund të kontrolloni cilësinë e qumështit me uthull tryeze. Fakti është se kur bëni një pije nga një pluhur, përdoret sode buke, e cila do të cingërret kur është në kontakt me thelbin e uthullës dhe në çdo përqendrim.
Dhe një tregues tjetër i cilësisë dhe origjinës është çmimi. Qumështi natyror nuk mund të jetë i lirë, kostoja e ulët është një tregues që janë përdorur substanca të lira jo-natyrore për ta bërë atë.
Pse është i rrezikshëm qumështi i panatyrshëm?
Ndryshe nga qumështi natyror, një produkt pluhur përmban shumë substanca shtesë që stabilizojnë shijen, përmbajtjen e yndyrës, strukturën dhe madje edhe ngjyrën e tij. Jo të gjithë janë njësoj të dobishëm për trupin e njeriut dhe shumë prej tyre janë thjesht të rrezikshëm dhe mund të shkaktojnë jo vetëm reaksione të rënda alergjike, por edhe helmim nga ushqimi, të cilat shpesh janë fatale.
Ndonjëherë prodhuesi nuk tregon sasinë e substancave të caktuara në etiketë, nënvlerëson performancën e tyre, e cila është gjithashtu shumë e rrezikshme. Kjo është arsyeja pse rekomandohet t'i jepni përparësi qumështit natyral dhe të jeni të kujdesshëm kur zgjidhni produkte të tilla.
