Pastila është një ëmbëlsirë e preferuar e gjysheve dhe stërgjysheve tona. Ishte përgatitur nga mollët e varieteteve të vona, më tepër të tharta. Shtuar mjaltë dhe manaferrat në recetë. Në kohën tonë, receta e gatimit ka ndryshuar disi, por dashuria për marshmallows ka mbetur.
Është e nevojshme
- xhelatinë - 25 g,
- ujë të pijshëm - 240 ml,
- sheqer i grimcuar - 430 g,
- kripë - ¼ lugë,
- vezë pule - 2 copë,
- vanilinë - 1 lugë gjelle,
- melasë ose shurup - 1 tbsp.,
- niseshte patate - 25 g,
- sheqer krem - 40 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Derdhni xhelatinë me ujë të zier të ftohtë (0.5 tbsp.), Llokoçis, lëreni për 20 minuta.
Hapi 2
Vendosni sheqer të grimcuar, melasë, kripë dhe ujë në një tenxhere. Nxehni gjithçka mbi zjarr për 7-8 minuta. Gjatë kësaj kohe, shkrini sheqerin, hiqeni nga nxehtësia, shtoni xhelatinë. Ju nuk keni nevojë të trazoni, xhelatina duhet të shkrihet.
Hapi 3
Lani vezët, ndani të bardhat prej tyre. I rrahim derisa të pushojnë. Shtoni një masë xhelatine dhe sheqeri në proteinat e gatuara në majat. Vazhdoni të lëvizni me shpejtësi të lartë.
Hapi 4
Për të rritur masën totale, shtoni vanilinë. Lëvizni përsëri produktin gjysëm të gatshëm, përpiquni të merrni një masë të trashë.
Hapi 5
Mbuloni një fletë pjekje me letër pjekje, lyejeni atë me vaj. Derdhni përzierjen e rrahur, të shpërndarë në të gjithë sipërfaqen. Lëreni fletën e pjekjes me marshmallow-në e ardhshëm për 4-8 orë në kuzhinë. Ju nuk keni nevojë ta mbuloni atë.
Hapi 6
Tjetra, përgatitni një përzierje të niseshtesë dhe sheqerit pluhur. Spërkateni atë në të gjitha anët e marshmallow.