Pija freskuese gjeorgjiane ka qenë prej kohësh e njohur në atdheun e saj, dhe tani ajo është njohur në të gjithë botën. Për shkak të pranisë së barishte të tarragonës në recetë, ajo ka një shije unike të këndshme dhe vetitë medicinale.
Limonada e gazuar
Për të bërë limonadë, duhet të merrni 40 g tarragon të freskët dhe ta shpëlani atë plotësisht në ujë të rrjedhshëm. Nëse tarragoni është i disponueshëm, mund të përgatisni me siguri një pije prej tij, sepse ato janë një dhe e njëjta. Rezulton se francezët kanë kohë që e përdorin këtë barishte në gatim dhe e quajnë atë një dragua të vogël, i cili tingëllon si "tarragon" në frëngjisht.
Pastaj duhet të copëtoni tarragonin e tharë me një thikë të mprehtë. Ju mund të kaloni zarzavate përmes një blender, duke marrë një grimcë të gjelbër bimore në dalje, por pastaj gjysma e lëngut të nevojshëm shërues do të mbetet në muret e balonë. Prandaj, pas bluarjes, sigurohuni që të lani enën me një sasi të vogël uji. Ky lëng do të duhet të përdoret në recetë.
Dy limonë dhe një gëlqere, të larë dhe të fshirë të thatë, duhet të priten përgjysmë. Përdorni një shtrydhëse frutash për të shtrydhur lëngun nga agrumet. Shurupi i sheqerit zihet nga 300 g sheqer dhe uji me të cilin është larë përzierësi. Para se të shtoni lëng frutash agrumesh të shtrydhura në të, sigurohuni që të ftohni shurupin në temperaturë dhome. Gjatë trajtimit të nxehtësisë, vitamina C humbet të gjitha vetitë e saj të dobishme.
Një litër e gjysmë ujë të gazuar derdhet në një shishe plastike dy litërshe në mënyrë që të shtyhet tarragoni i copëtuar përmes qafës në hapësirën e lirë. Aty është derdhur edhe një përzierje e lëngut me shurup dhe ujë të thartë, i cili është përdorur për të larë enët. Shishja, e mbyllur fort me kapak, vendoset në një vend të errët dhe të ftohtë për 2-4 orë. Kullojeni limonadën përmes një kullese dhe petëzës para se ta shërbeni. Sheqeri kafe ose disa pika çikore mund të përdoren për t'i dhënë pijeve një ngjyrë të këndshme çaji.
Infuzion i tarragonit
Metoda e dytë e përgatitjes së kësaj pije freskuese ndryshon në atë që nuk përdor lëng të gazuar, por bëhet një zierje e bazuar në ujë të pijshëm të zakonshëm. Shtë e nevojshme të gatuhet shurupi nga një gotë e gjysmë sheqer dhe gjysmë litër lëng. Hidhni pjesën tjetër të ujit në një tenxhere dhe e vini të ziejë.
Nga dy limonë dhe një gëlqere, prerë në të dy anët me 2 cm. Merrni 40 g tarragon, copëtoni atë së bashku me skajet e prera të limonit dhe gëlqeres, hidhni gjithçka në ujë të nxehtë, por jo të valë. Lëreni përmbajtjen e tiganit të futet në një vend të ngrohtë nën kapak për 2-4 orë.
E gjitha që ka mbetur nga limonat dhe limonët pritet në plastikë të hollë dhe të bukur. Isshtë e nevojshme të tendosni infuzionin e ftohur përmes një sitë me garzë dhe të përzieni me shurup sheqeri. Pastaj vendosni feta agrumesh në të. Kur shërbeni, mund të hidhni në gota mbi një gjethe mente.
