Panxhari është një perime e shijshme dhe shumë e dobishme për njerëzit. Më parë, duhej më shumë se një orë për të zier panxhar, sot, me përhapjen e avulloreve, është bërë e lehtë gatimi i saj, kjo mund të bëhet pa humbur vitaminat dhe lëndët ushqyese që përmban.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni dhe shpëlani panxharin. Qërimi i panxharit të papërpunuar ndjek parimin e patates. Beshtë e nevojshme të lani panxharin pas pastrimit në mënyrë që grimcat e vogla të tokës (ato mund të mos lahen nga lëvorja) të mos futen në enën e gatshme. Shkurtimi i tokës në dhëmbë, nuk e shihni shumë mirë.
Hapi 2
Pritini panxharët në shirita. Ju gjithashtu mund ta prisni atë në një kombinat duke përdorur shtojcën e duhur. Një copëtues në një kombinat është mbase mënyra më e lehtë dhe e shpejtë për të prerë panxharin pa u ndotur. Ju mund të përdorni një rende të rregullt ose të stilit të Hirushes për feta me një shul për perimet. Panxharët mund t’i copëtoni me dorë.
Hapi 3
Transferoni panxharët e copëtuar në avullore. Gatuajeni në të për 20 minuta. Meqenëse shumë avullore nuk mbajnë gjurmët e kohës me saktësi, vendosni kohëmatësin në 30 minuta për saktësi.
Hapi 4
Shikoni panxharët në një kazan të dyfishtë, nëse ato bëhen të tejdukshme në skajet, atëherë ato janë gati (më saktësisht, ato janë pjekur pak, por nuk ka asgjë për t'u shqetësuar, pasi lëndët ushqyese të perimeve të gatuara në një kazan të dyfishtë ruhen)
Hapi 5
Hiqni panxharët nga avullore dhe përdorni sipas udhëzimeve. Për shembull, mund të bëni një sallatë me kumbulla të thata, një sallatë me hudhër ose harengën e famshme nën një pallto lesh. Mund të jeni i sigurt që panxhari është gati dhe se i ka ruajtur të gjitha vetitë e dobishme.
Hapi 6
Lani avulloren menjëherë pasi të keni transferuar panxharin. Kjo perime tenton të kullojë shumë lëng në enën e poshtme të avullit. Nëse lini gjithçka për një ditë, atëherë mund të bëhet e thartë dhe do të ketë erë të pakëndshme në kuzhinë. Përveç kësaj, grimcat e panxharit të ngrohtë hiqen shumë më lehtë nga avullori sesa ato të ftohta, të ngrira.
Hapi 7
Mos kini frikë të përdorni një kazan të dyfishtë për të gatuar panxhar. Ndryshoni zakonet tuaja, pasi panxhari i zierjes në një tenxhere është i papërshtatshëm dhe kërkon një kohë shumë të gjatë. Mos eksperimentoni ose gatuani panxhar të plotë në një kazan të dyfishtë. Koha e gatimit do të marrë shumë, dhe mesi nuk mund të zihet deri në fund.
