Një nga bazat e një feste të suksesshme të ditëlindjes është një tryezë e shtruar interesante. Provoni ditën e festës për t'u shërbyer mysafirëve për një meze të lehtë jo sanduiçe standarde, por pjata të pazakonta nga kuzhina të ndryshme të botës, për shembull, frëngjisht.
Kiçe porcioni me djathë dhe domate
Kish është një byrek i hapur francez me një larmi mbushjesh. Mund të shërbehet si një pjatë kryesore ose si një meze të lehtë për ditëlindjen. Kuçi i ndarë është i përshtatshëm sepse është i përshtatshëm ta hani atë në tryezë dhe gjatë qëndrimit gjatë një tavoline shuplakë.
Ju do të duhet:
- paketimi i ëmbëlsirave të gatshme;
- 1 tbsp. salcë kosi me yndyrë mesatare;
- 3 vezë;
- 50 g djathë Gruyere;
- 200 g domate qershi;
- 150 g mocarela;
- një tufë borzilok;
- vaj perimesh;
- kripë dhe piper i zi i sapo bluar.
Djathi Gruyere mund të zëvendësohet me emmental ose maasdam.
Gruaja hekura në një rende të trashë, vendoseni në një tas. Shtoni aty salcë kosi dhe thyeni vezët. Kripë dhe piper dhe përziejeni gjithçka. Hidhni petëzimin hollë dhe prerë atë në qarqe me një diametër prej rreth 10 cm. Madhësia mund të ndryshojë në varësi të formës që dëshironi të pjekni ëmbëlsira të vogla. Lyeni format me gjalpë dhe vendosni brumin në to, duke u shpërndarë në mënyrë të barabartë rreth skajeve dhe në qendër. Bëni disa birë të brumit me një pirun, ngrohni furrën dhe piqni bazën e ardhshme të kiçit në të për 5 minuta. Hiqeni dhe ftoheni pak pa i hequr nga format.
Lani domatet me qershi, priteni në gjysmë dhe vendosni 2-3 gjysma në secilën byrek. Hidhni në të përzierjen e vezëve, salcë kosi dhe djathit. Pritini mocarela në feta të holla dhe vendoseni sipër secilës tortë. Piqni kiflet për 15 minuta. Ndërsa jeni ende të nxehtë, hiqini ato nga kallëpet dhe zbukuroni me gjethe borziloku. Një shtesë e mirë për quiche do të ishte një sallatë jeshile e aromatizuar me pak uthull balsamike.
Nëse nuk keni domate qershi, përdorni ato të rregullta, por mundësisht ato kanë një shije të ëmbël.
Sallatë piemonteze
Ju do të duhet:
- 600 g patate;
- 5 vezë;
- 12 kastraveca;
- 200 g proshutë;
- 2-3 domate të mesme;
- disa rrepkë;
- një tufë majdanozi;
- vaj ulliri;
- 1 tsp mustardë dijon;
- kripë dhe piper i zi i sapo bluar.
Zieni patatet në ujë të kripur së bashku me 4 vezë. Qëroni të dy ushqimet dhe pritini në kubikë të vegjël. Lani rrepkat dhe grijeni. Prisni proshutën në shirita, copëtoni karamelet dhe domatet. Kombinoni të gjithë këta përbërës në një tas sallate.
Përgatitni salcën veç e veç. Për ta bërë këtë, veçoni të verdhën e verdhë veze nga e bardha e vezës së mbetur. Përzieni të verdhën e verdhë veze me mustardë, një majë kripe dhe piper. Hidhni vajin e perimeve ndërsa trazoni salcën. Duhet të jetë mjaft e trashë. Sallatoni sezonin me këtë salcë dhe shërbejeni meze në tryezë. Gjithashtu, si shoqërues i kësaj pjate, ju mund të bëni dolli nga buka e bardhë ose thekre.
