Mahi-mahi është një peshk i madh tropikal me mish të bardhë të dendur. Një peshk i tillë shpesh piqet në skarë, duke e lënë pak të papërpunuar brenda për të mos e tharë. Sipas kësaj recete, rezulton të jetë lëng, me një aromë ekzotike papaja.
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - 500 g mahi mahi;
- - 1 papaja;
- - 2 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - 2 tbsp. lugë mjaltë;
- - një majë piper djegës, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitja do t'ju marrë vetëm 5 minuta, vetë peshku mahi-mahi gatuhet për 10 minuta. Familja juaj nuk do të duhet të presë gjatë për një darkë të shijshme. Sigurisht, jo çdo dyqan mund të blejë një peshk kaq ekzotik, kështu që mund të zëvendësohet me ndonjë peshk tjetër të madh të bardhë.
Hapi 2
Shpëlajeni peshkun, prerë atë në biftekë të vegjël, thani secilën pjesë në një peshqir letre. Përzieni mjaltin me një majë spec djegës, lani secilën pjesë të peshkut me këtë përzierje, shtoni pak kripë.
Hapi 3
Ngroheni një tigan në nxehtësi mesatare, shtoni vaj ulliri, skuqni peshkun - rreth 2 minuta në secilën anë. Peshku i bardhë gatuhet shumë shpejt, mos e thani shumë, përndryshe nuk do të dalë aq i shijshëm.
Hapi 4
Fetë papaja për së gjati, hiqni të gjitha farat, prerë mishin në feta të holla. Skuqini feta papaja pranë peshkut për disa minuta. Mbylleni tiganin me kapak, fikni sobën, lërini peshqit të qëndrojnë edhe për 2 minuta. Peshqit tropikalë me mjaltë dhe papaja gati, shërbejnë të nxehtë. Nga enët anësore, sallata të lehta me perime ose shparguj të zier janë të përshtatshme për peshq të tillë.
