Ju mund të gjeni kuti dhe shishe me lëng në pothuajse të gjitha dyqanet. Dizajni i tyre i ndritshëm tërheq vëmendjen dhe ju bën të dëshironi të blini diçka të shijshme dhe të shëndetshme. A janë kaq të dobishëm lëngjet e frutave industriale?
Lëngjet e shtrydhura direkt
Kjo seri e pijeve është më e afërta me ato natyrale. Kjo është për shkak të faktit se një lëng i tillë i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë vetëm një herë dhe konservohet shpejt, gjë që ju lejon të ruani maksimumin e vitaminave dhe ushqyesve. Përveç kësaj, sipas GOST, është e ndaluar të shtoni ngjyra, aromë dhe preservativë në lëngje të shtrydhura direkt. E vetmja pengesë e tyre është çmimi mjaft i lartë. Sidoqoftë, rreth 2% e lëngjeve të shtrydhura drejtpërdrejt janë në rafte, pjesa tjetër janë lëngje dhe nektarë të rikonstruktuar.
Lëngje dhe nektarë të rikonstruktuar
Lëngje të tilla merren nga avullimi i lagështisë nga lëngjet e shtrydhura fllad dhe hollimi i mëtejshëm i koncentratit me ujë. Sasia e tij në lëng të rindërtuar mund të arrijë 90%, megjithëse prodhuesit shpesh heshtin për këtë. Ngjyruesit, ëmbëlsuesit dhe konservantët shpesh shtohen në prodhimin e këtyre pijeve.
Nektare
Nuk është gjithmonë e mundur të merren lëngje nga lëndët e para (fruta me tul shumë të dendur). Për shembull, nga banane, mango, kunguj, kumbulla, dardha, etj. merrni vetëm nektarë. Patatet e pjekura bëhen nga fruta të tilla, të cilat më pas hollohen me ujë. Përmbajtja e lëngjeve natyrore në nektarë nuk kalon 50%, pjesa tjetër është ujë. Forbiddenshtë e ndaluar të shtoni ngjyra, konservantë dhe aromatizues në nektarë, por jo prodhuesit e ndërgjegjshëm thjesht "harrojnë" të tregojnë praninë e ëmbëlsuesve në paketim.
Lëngje pije
Këto janë pije me një përmbajtje të lëngut natyror jo më shumë se 25%. Pije të tilla mund të përmbajnë ngjyrues, ruajtës dhe aromatizues. Nëse të paktën një nga përbërësit e listuar gjendet në përbërje, atëherë lëngu nuk është më natyral dhe as nuk rindërtohet. Këto pije zakonisht përmbajnë shumë sheqer - rreth 2 lugë. për 100 ml.
Lëngje pije
Mos i ngatërroni me pije me lëng. Fraksioni masiv i lëngut në to nuk është më shumë se 3%. Mbishkrimi "Lëng" në paketim me një pije të tillë nuk është asgjë më shumë se një marifet publiciteti.
Pirja ose mos pirja e pijeve industriale të frutave është biznesi personal i të gjithëve, por prapëseprapë, është më mirë të bëni lëngje të shtrydhura në shtëpi të paktën herë pas here. Ato përmbajnë vitamina, fibra dhe të gjitha llojet e ruajtësve, ngjyrat mungojnë.
