Me fillimin e ditëve të ngrohta, dalja në natyrë, shoqëruar me përgatitjen e Barbecue, është aktiviteti më i zakonshëm. Për ta bërë pjesën tjetër të rehatshme, duhet të dini rregullat themelore për tiganisjen e qebapëve në qymyr.
Është e nevojshme
Udhëzimet
Hapi 1
Zgjidhni mishin e duhur. Mundohuni të merrni mishin e një kafshe të re. Mos përdorni ushqim të ngrirë për Barbecue. Edhe nëse e gatuani në mënyrë korrekte, e marinoni dhe e rrahni, qebapja përsëri do të dalë e ashpër dhe pa shije. Përveç kësaj, kushtojini vëmendje faktit që mishi nuk është i yndyrshëm, përndryshe yndyra do të shkrihet dhe digjet gjatë procesit të gatimit.
Hapi 2
Përgatitni mishin. Mund të blini turshi të gatshëm, ose mund ta gatuani vetë. Për ta bërë këtë, përdorni vetëm smalt, enë prej argjile ose enë qelqi. Mos bëni pjesë shumë të mëdha, ose ato nuk do të skuqen mirë. Trashësia optimale duhet të jetë jo më shumë se 2.5 centimetra. Përveç kësaj, madhësia e pjesëve duhet të korrespondojë me madhësinë e Barbecue. Pjesë të mëdha në një skarë të vogël ka shumë të ngjarë të mos skuqen.
Hapi 3
Vendosni mishin në hell në mënyrë të saktë. Së pari i lyejmë me pak vaj perimesh ose i ngrohim pak. Pastaj vendosni mishin një nga një në një hell përgjatë fibrave, me ato të mëdha në mes dhe ato të vogla në skajet. Sigurohuni që pjesët e mishit të mos prekin njëra-tjetrën, të mos varen ose të varen.
Hapi 4
Përgatitni skarë. Nëse është e mundur, jepni përparësi një Barbecue prej gize. Ata që mund të çmontohen pas një pikniku janë gjithashtu shumë të përshtatshëm.
Hapi 5
Zgjidhni karburantin. Mos përdorni qymyr ose dru të butë (bredh, pisha). Ato përmbajnë një sasi të madhe të rrëshirave të dëmshme për trupin e njeriut. Më mirë jepni përparësi thuprës ose lisit. Në mënyrë që të ndizni dru zjarri pa ndonjë problem, përdorni një lëng të veçantë. Por për të parandaluar që mishi të thithë erën e tij të pakëndshme, lëreni të digjet për 2-3 minuta.
Hapi 6
Skuqini si duhet. Vendosni hellët shumë fort me njëri-tjetrin. Distanca prej tyre deri në qymyr duhet të jetë së paku 15 centimetra. Sigurohuni që zjarri të mos ndizet - shish kebab rezulton të jetë i shijshëm nëse gatuhet vetëm në qymyr. Në procesin e gatimit, ktheni hellët disa herë dhe derdhni mishin me yndyrë, marinadë, verë, birrë ose kvas. Për të kontrolluar gatishmërinë e qebapit, bëni një prerje të vogël në njërën nga pjesët me një thikë të mprehtë. Një lëng i pastër duhet të dalë në pah.
