Guacamole është njohur prej kohësh përtej kufijve të Meksikës. Përdorimi i gjerë i këtij snack ka çuar në shfaqjen e një numri të madh opsionesh për përgatitjen e tij, por receta tradicionale mbetet e njëjtë - guacamole klasike meksikane duhet të ketë tre përbërës kryesorë: avokado, djegës dhe hudhër.
Është e nevojshme
- Përbërësit për 4 racione:
- - 2 avokado;
- - gjysmë spec djegës;
- - një thelpinj hudhër;
- - 2 lugë ujë;
- - 1 domate;
- - gjysmë qepë të vogël;
- - limon;
- - një lugë çaji cilantro të copëtuar;
- - vaj ulliri për shije;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni farat nga specat djegës në mënyrë që gjellë të mos dalë shumë erëza. Qëroni hudhrën, priteni në gjysmë dhe vendoseni së bashku me djegësin në një llaç, copëtojeni atë me një shtypës. Shtoni 2 lugë ujë në llaç dhe lëreni për 10 minuta.
Hapi 2
Qëroni dhe farat e domates, të prera në kube të vogla të bukura, të lëna mënjanë. Qëroni qepën dhe priteni shumë imët. Hiqni kockën nga avokado e qëruar, gatuajeni tulin me një pirun derisa ta bëni pure, lëreni mënjanë (avokado për guacamole duhet të jetë e pjekur, por jo e pjekur).
Hapi 3
Filtroni një përzierje të hudhrës dhe specit djegës me ujë përmes një kulleseje ose pudre. Përzieni pure avokado me qepë të copëtuar dhe domate të copëtuar. Shtrydhni lëngun e limonit dhe shtoni në guacamole, hidhni lëngun e kultivuar nga djegës dhe hudhrat, shtoni pak vaj ulliri. Kripë meze për shije dhe shtoni cilantro të copëtuar imët, përzieni përbërësit tërësisht.
Hapi 4
Ne e zhvendosim guacamole në një pjatë të bukur (mundësisht enë prej argjile, pasi është më tipike për kuzhinën meksikane), menjëherë shërbejeni. Guacamole shoqërohet më së miri me nachos, tortilla misri ose patate të skuqura të rregullta. Ky meze tradicionale meksikane do t'u pëlqejë të gjithë dashamirëve të pjatave pikante.
