Për të diversifikuar menunë e zakonshme, mund t'i shtoni asaj një prekje të pazakontë. Salcat jeshile të tilla si pesto italiane dhe guacamole meksikane janë shtesa të shkëlqyera për pjatat e përditshme dhe festive. Ato përgatiten lehtë, megjithatë të shijshme dhe të shëndetshme në të njëjtën kohë.
Është e nevojshme
Për salcën pesto: - 50 g borzilok të freskët; - 2 tbsp. arra pishe; - 2 thelpinj hudhër; - 100 g djathë parmixhano; - 3 tbsp. vaj ulliri; - kripë. Për salcën guacamole: - 1 gëlqere; - 2 avokado të vogla; - 1 qepë të kuqe; - 2 tbsp. cilantro; - 1 spec djegës; - kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Salca pesto italiane shërbehet më shpesh me makarona, lazanjë, njoki, dhe gjithashtu shkon mirë me krisur, patate të skuqura dhe bukë. E përkthyer, fjala "pesto" do të thotë "shtyp, bluaj", kështu që kjo salcë përgatitet në një llaç mermeri me një pestel.
Hapi 2
Grijmë imët djathin parmixhano, presim thelpinjtë e hudhrës. Nxehtësia e arrave të pishës pak në një tigan të thatë. Shpëlajeni dhe thani borzilokun, hiqni rrjedhjet, fërkoni gjethet në një llaç.
Hapi 3
Shtoni arra pishe, hudhër në barishte, kripë dhe bluajeni përzierjen derisa të qetë. Pastaj shtoni vaj ulliri dhe Parmezan të integruar. Llokoçis përsëri peston dhe vendoseni në frigorifer për pak kohë.
Hapi 4
Tradita dikton që pesto të përgatitet në një llaç mermeri, por gjithashtu mund të përdoren modele qeramike, porcelani ose gize. Nëse nuk keni një llaç, përdorni një blender që kursen kohë dhe përpjekje. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas dhe lëvizni derisa të jenë të butë.
Hapi 5
Salca meksikane guacamole ka qenë e njohur që nga koha e Aztekëve. Emri i saj përkthehet fjalë për fjalë: "salcë avokado". Tradicionalisht, guacamole shërbehet me patate të skuqura misri, tortilla ose burritos, por shkon mirë me pjatat e mishit dhe perimeve.
Hapi 6
Për salcën guacamole, merrni një tas të mesëm dhe shtrydhni lëngun e gëlqeres. Prisni avokadon për së gjati, hiqni gropën duke e kërkuar me thikë. Ndani secilën gjysmë në gjysmë përsëri, zhvishem, prerë në kube, dhe vendoseni në një tas me lëng gëlqereje.
Hapi 7
Prisni imët qepën e kuqe, cilantro, piper të kuq të nxehtë, shtoni në avokado. Përzieni gjithçka, pure lehtë me një pirun, kripë dhe përziejeni përsëri. Vendosni salcën e përfunduar në frigorifer, mbuloni tasin me film ushqimor.
Hapi 8
Hiqni guacamole nga frigoriferi 15-20 minuta para se ta shërbeni. Mbani në mend se kjo salcë mund të ruhet në një temperaturë jo më të madhe se 8 ° C për një maksimum prej 3-4 orësh.
