Pavarësisht nga bollëku i kifleve në dyqanet ushqimore, ëmbëlsirat shtëpiake janë gjithmonë një përparësi, sepse ato janë gjithmonë të freskëta, aromatik dhe gjithashtu të lira nga aditivët dhe aromat e dëmshme.
Kiflet me shirita janë një ëmbëlsirë e shkëlqyeshme për çajin në mëngjes, ato janë të thjeshta dhe të lehta për tu përgatitur, dhe nuk kërkojnë ndonjë kosto dhe aftësi të veçantë. Sidomos fëmijët do ta pëlqejnë këtë ëmbëlsirë për shkak të pamjes së saj të pazakontë.
Për pjekje do t'ju duhet:
- qumësht - 1/2 filxhan;
- kakao - 1 lugë;
- vezë - 1 copë;
- miell - 170 g;
- sheqer - 3/4 filxhan;
- pluhur pjekje për miell - 1 lugë;
- vanilinë - për shije.
Rrihni vezën në një enë të thellë, shtoni vanilinë dhe sheqer dhe përzieni derisa të tretet e fundit, derdhni qumësht dhe rrihni me një lëvizje deri sa të qetë. Ne mbushim pluhurin për pjekje dhe miellin në pjesë të vogla, pa pushuar të ndërhyjmë, duhet të merrni një brumë elastik të trashë. E ndajmë në dy pjesë të barabarta, në njërën prej të cilave shtojmë kakao. Lyejini me gjalpë format e vogla (kiflet) dhe vendosni brumin në to, duke alternuar të bardhën dhe të zezën. Ne i mbushim format vetëm në gjysmë të rrugës, sepse brumi do të rritet në furrë.
Nxehim furrën në 180 gradë, vendosim format në një tepsi ose tigan dhe i dërgojmë të piqen për 15-20 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë e cupcakes me një kruese dhëmbësh. Nëse dëshironi, kiflet e ftohur mund t’i dekoroni me reçel, krem ose ndonjë krem. Nëse nuk ka teneqe të vogla, mund të përdorni enën ekzistuese të pjekjes.
