Kërpudhat kineze të drurit përdoren për të përgatitur enët e skuqura dhe të zierë - pjata anësore, sallata, snacks dhe supa. Ato janë të përhapura në Kinë, Tajlandë dhe Vietnam. Në dyqanet tona, ato shiten në një kuti të vogël dhe duken si letër e hollë, e brishtë dhe e karbonizuar.
Është e nevojshme
-
- uribri;
- qepë;
- karrota;
- funchose;
- pulë;
- kastravec i freskët;
- vezët;
- niseshte;
- vaj perimesh;
- hudhra;
- sheqer;
- kripë;
- salce soje.
Udhëzimet
Hapi 1
Thith kërpudhat, ndërsa merr parasysh që pas kësaj ato do të rriten në vëllim me rreth 10 herë. Prandaj, përdorni një tenxhere të përshtatshme të madhe me kapak. Si rregull, 1 kuti kërpudha thith 300 mililitra ujë.
Hapi 2
Hidhni kërpudha me ujë të ngrohtë të zier. Lëreni të qëndrojë në temperaturë dhome për 2-3 orë, të mbuluar. Pas kësaj, do të shihni se nuk do të ketë fare ujë, dhe një grumbull i madh kërpudhash me shkëlqim të zi do të mbetet në tigan.
Hapi 3
Tani mbushni kërpudhat me ujë të thjeshtë të ftohtë, mbyllni kapakun dhe vendoseni në frigorifer për 20-24 orë.
Hapi 4
Pas kësaj, pije kërpudhat, zgjidh, prerë pikën e lidhjes së petaleve të kërpudhave. Pritini ekzemplarë shumë të mëdhenj në 2-3 pjesë. Kalojeni në një kullesë dhe lëreni të kullojë me ujë.
Hapi 5
Pritini pulën e tymosur ose të zier në shirita.
Hapi 6
Pritini kastravecat e freskëta kb, j në shirita, ose grijeni në rende të trashë.
Hapi 7
Grijeni karotat dhe skuqini me qepë të copëtuar imët në vaj perimesh. Opsionale, mund ta vendosni në një sallatë dhe të gjallë.
Hapi 8
Skuqini kërpudhat me qepë ose veçmas nëse keni skuqur qepë me karota.
Hapi 9
Zieni funchozën, hidhni në një kullesë dhe lëreni të ftohet pak.
Hapi 10
Fërkoni 2 vezë me 1 lugë çaji niseshte. Piqni pancakes në vaj perimesh, të freskët dhe të prerë në shirita.
Hapi 11
Vendosni të gjithë përbërësit në një tas të thellë sallate. Hidhni me salcë soje ose kripë dhe piper, spërkatni me pak sheqer për lëngje. Shtrydhni disa thelpinj hudhër. Përziejeni tërësisht. Sezoni me vaj perimesh ose soje nëse është e nevojshme. Vendoseni në frigorifer për 2-3 orë, në mënyrë që sallata të futet.
