Briam është një pjatë shumë e njohur dhe e thjeshtë në kuzhinën Kretane. Drejtojini vetes një copë Mesdhe me këtë merak vere!
Është e nevojshme
- 3 patëllxhanë;
- 3 kunguj të njomë;
- 3-4 domate ose një kanaçe domate në lëngun e tyre;
- 1 qepë të madhe, mundësisht të kuqe;
- 2 - 3 thelpinj të mëdha hudhër;
- 2 speca të ëmbla;
- majdanoz i grirë hollë;
- vaj ulliri;
- 200 ml ujë;
- kripë, piper, borzilok;
- feta ose djathi feta.
Udhëzimet
Hapi 1
Pastroni dhe prerë patëllxhanët, patëllxhanët dhe qepët në kubikë të vegjël. Vendoseni në një fletë pjekje, derdhni me vaj ulliri.
Hapi 2
Qëroni domatet duke i zhytur në ujë të vluar për një minutë. Më pas bluajini domatet në një blender me hudhër dhe erëza. Mbushni përzierjen që rezulton me perime në një fletë pjekjeje dhe shtoni ujë. Ne e dërgojmë atë në një furrë të nxehtë në 200 gradë për 40 minuta.
Hapi 3
Pas 40 minutash, perimet duhet të spërkaten me feta të thërrmuar (djathë feta) dhe të futen në furrë për 15 minuta të tjera.
E shijshme për t’u ngrënë si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë. Për më tepër, vetë grekët pohojnë se të nesërmen, kur briam është i mbushur, bëhet edhe më i shijshëm!
Kur ta shërbeni, spërkateni me majdanoz të grirë hollë.
Ju bëftë mirë!
