Ndoshta, shefi i kuzhinës amerikane me origjinë italiane Caesar Cardini as nuk mund ta imagjinonte që sallata e tij do të bëhej e famshme në të gjithë botën. Për momentin, ka shumë receta për sallatën Cezar me përbërës të ndryshëm, duke përfshirë karkaleca, avokado, kërpudha dhe shumë më tepër. Le të përgatisim sallatë Cezar me croutons dhe pulë.
Gjëja e mirë për sallatën Cezar është që amvisat mund të krijojnë versionin e tyre të kësaj pjate, duke shtuar ndonjë përbërës përveç atyre klasikë, për shembull, mish gaforre, domate, tranguj, karkaleca deti, proshutë, djath dele, kërpudha, rrush të thatë, tranguj dhe kështu me radhë në Si salcë, mund të përdorni si majonezë ashtu edhe krem, mustardë, salcë kosi dhe salcë soje.
Për të përgatitur sallatën Cezar me croutons dhe pulë, do t'ju duhet:
- bukë - 100 g;
- djathë i fortë - 100 g;
- mish pule të zier - 100 g;
- lakër pekine - 200 g;
- majonezë - 150 ml;
- vaj perimesh - 1 tbsp. l.
- kripë, piper, erëza - për shije dhe dëshirë.
Croutons bëhen më mirë nga buka e bardhë e djeshme, e cila duhet të pritet në kube dhe pastaj të skuqet në një sasi të vogël të vajit vegjetal në një tigan derisa të marrë ngjyrë të artë. Pastaj vendosni croutons në një peshqir ose peceta letre në mënyrë që vaji i tepërt të jetë gotë prej tyre.
Lani lakrën kineze dhe më pas priteni në shirita të hollë. Mishi i pulës i gatuar paraprakisht duhet të çmontohet në fibra të imëta. Djathë i fortë (mund të përdorni holandisht, rus dhe ndonjë tjetër) hekura në rende të trashë.
Vendosni të gjithë përbërësit e mësipërm në një tas sallatë, përzieni mirë, dhe pastaj shtoni majonezë, e cila mund të zëvendësohet me salcë djathi nëse dëshironi. Mos harroni të shtoni kripë, piper dhe çdo erëza tjetër që ju pëlqen.
Sallata Cezar është pothuajse e gatshme, mbetet për të spërkatur me croutons sipër dhe për të shërbyer.
