Supa e djathit e gatuar në një tenxhere të ngadaltë rezulton të jetë shumë e shijshme, aromatike dhe me shumë kalori. Kjo pjatë kërkon jo aq shumë përbërës që çdo amvise do t’i gjejë me siguri në frigorifer. Pasi ta provoni këtë supë të mahnitshme me pure, do të kuptoni pse është kaq e popullarizuar tek gourmet si francezët.
Supa e butë e djathit kremoz ka fituar popullaritetin më të madh në kuzhinat italiane, franceze, çeke dhe sllovake.
Historia e supës së djathit
Vendlindja e supës së djathit konsiderohet të jetë Franca, e cila ka dashur prej kohësh djathërat dhe dinte shumë për to. Fillimisht, kjo supë u përgatit si më poshtë: djathi u pre në feta dhe u vendos në fund të një pjate, dhe pastaj u derdh me supë të nxehtë.
Në përgatitje, mund të përdorni djathëra të fortë dhe të butë dhe të përpunuar. Kështu, në Sllovaki, për shembull, ata përdorin djathë feta. Sipas traditës, sllovakët shpërndajnë djathin feta në ujë, dhe më pas shtojnë petë në supë, si dhe sallo dhe piper. Sipas një versioni, janë sllovakët ata që janë krijuesit e supës së djathit. Italianët grijnë djathin në një pjatë të gatshme.
Supë djathi me djathë të shkrirë të gatuar në një tenxhere të ngadaltë
Ju do të duhet:
- djathë i përpunuar - 3 copë;
- 150 g suxhuk;
- patate - 3-4 copë;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- gjalpë;
- 2 litra ujë ose lëng pule;
- zarzavate (majdanoz, kopër, etj.);
- kripë për shije.
Përgatitni fillimisht përbërësit për supën e djathit. Qëroni qepët dhe grijini imët. Lani karotat, zhvishem dhe grijeni në rende të imët.
Vendosni pak gjalpë në një tas me shumë gatime dhe më pas vendosni qepë dhe karota, përzieni, ndizni mënyrën "Pjekje" dhe lëreni të ziejë për 20 minuta.
Pritini suxhukun (mund të përdorni suxhuk) në kubikë të vegjël, pastaj shtoni në perimet në tenxhere të ngadaltë.
Lani patatet, zhvishem dhe prerë në kube. Hiqni perimet dhe suxhukun nga tasi me shumë gatime, pastaj shtoni patate dhe mbulojini me supë ose ujë. Gatuajini patatet në mënyrën Supë / Zierje për rreth 60 minuta.
Fërkoni djathin e përpunuar me një rende të trashë.
15 minuta pasi të ziejnë patatet, shtoni sallam dhe perime në të dhe 5 minuta para përfundimit të gatimit, vendosni gjizat e copëtuara në supë.
Pas kohës së specifikuar, supa e djathit është plotësisht e gatshme, mund të shërbehet së bashku me krutone të bëra nga buka e bardhë. Mos harroni të zbukuroni supën me bimë. Ju bëftë mirë!
