Nëse jeni adhurues i sallatave koreane, por jo gjithmonë keni mundësinë t’i blini të gatshme, atëherë mund të përpiqeni të mësoni se si t’i gatuani vetë. Në fakt, kjo nuk është e vështirë - keni nevojë për një grup të thjeshtë të produkteve dhe një minimum kohe. Sallata me kastravec dhe mish nuk ka shumë përbërës, dhe kombinimi i mirë i viçit dhe perimeve e bën këtë meze ushqyes dhe të shijshëm.
Është e nevojshme
- - tul viçi - 350 g;
- - tranguj të mesëm -3 copë;
- - qepë - 1 copë;
- - piper zile (të kuqe ose të verdhë) - 1 copë;
- - hudhër - 2 thelpinj;
- - koriandër (cilantro e tharë) - 1 lugë;
- - salcë soje - 3 tbsp. l.
- - uthull molle - 2 tbsp. l.
- - piper i kuq i nxehtë - 2-3 pincë;
- - vaj luledielli - 3 tbsp. l;
- - sheqer - disa majë;
- - kripë - 1 lugë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mishin nën ujë të rrjedhshëm dhe priteni në shiritat më të hollë të mundshëm. Nëse viçi ishte në frigorifer, shkrini atë natyrshëm së pari, por në mënyrë që të mbetet i fortë. Në këtë gjendje, prerja e saj e hollë nuk do të jetë aspak e vështirë.
Hapi 2
Pritini skajet e trangujve dhe ndani ato përgjysmë për së gjati. Pritini të dy gjysmat përgjatë. Dhe tani copëtoj çdo tremujor që rezulton në 3 kube. Pas kësaj, vendosini në një enë, shtoni kripë, përziejeni mirë dhe lëreni për 15 minuta për të lënë lëngun të dalë nga kastravecat.
Hapi 3
Qëroni qepët dhe hudhrën. Pritini qepën në gjysmë unaza, dhe kaloni hudhrën përmes një shtypi. Kur kastravecat të jenë gati, shtrydhni ato që të kullojnë lëngun e tepërt. Grini farat e koriandrit në një llaç, dhe pastaj derdhni mbi trangujve. Shtoni speca të kuq të nxehtë, hudhër të grirë dhe sheqer.
Hapi 4
Tani merrni një tigan, ngroheni, derdhni vaj luledielli dhe ngroheni atë. Pastaj shtroni mishin e copëtuar dhe skuqeni derisa të marrë një ngjyrë të artë. Pastaj shtoni qepët dhe kavardisini derisa të marrin një ngjyrë të artë. Tani hidhni salcën e sojës, përzieni dhe gatuajini gjithçka së bashku për rreth 5 minuta, duke ulur pak temperaturën, derisa të përfundojë viçi.
Hapi 5
Kur mishi të jetë gati, transferojeni përmbajtjen e tiganit tek kastravecat. Qëroni specin e kuq (të verdhë) nga farat dhe hiqni kërcellin. Shpëlajeni atë, prerë në copa të vogla dhe vendoseni me viçi, qepë dhe tranguj. Hidhni gjithçka me uthull molle, përzieni dhe lëreni të zhytet për 5 minuta. Ky meze mund të shërbehet si i ngrohtë ashtu edhe i ftohtë.
