Cutlets të shijshme dhe me lëng mund të përgatiten jo vetëm nga lloje të ndryshme të mishit, por edhe nga bollgur i zakonshëm. Cutlets të tilla diversifikojnë menunë e përditshme dhe patjetër do t'i pëlqejnë familjes.
Përbërësit për bërjen e cutlets bollgur:
- 3 gota bollgur;
- 1 vezë (e gjallë);
- 2-3 kube maggi me shije pule;
- 1 qepë të mesme;
- 7-8 gram sodë buke;
- pak miell për pjekjen e cutlets;
- erëza, kripë për shije;
- 3-5 thelpinj hudhër;
- vaj perimesh për skuqjen e cutlets.
Gatim cutlets bollgur:
1. Vlim 800 ml ujë dhe shtoni 3 gota miell tërshëre në ujë të vluar. Thërrmoni kubin e bujonit atje, përzieni dhe gatuajeni miellin e tërshërës në nxehtësi të ulët derisa uji të avullojë. Shtë e rëndësishme të mos harroni të trazoni shpesh qullin.
2. Bollguri i gatshëm duhet të ftohet, pastaj thërrmoni kubin e mbetur në të. Hidhni aty qepë të copëtuar imët, thelpinj hudhre të copëtuar, shtoni piper, sode dhe kripë. Përzieni gjithçka mirë, shtoni një vezë të gjallë dhe përzieni përsëri.
mund të bëheni krijues dhe të shtoni zarzavate të copëtuara ose patate të grira në miellin e tërshërës për cutlets.
3. Formoni petë të vogla me duar të lagura dhe i bukoni në miell. Për pjekje mund të përdorni edhe kriska, krunde tërshëre ose përzierje speciale të bukës.
4. Hidhni mjaft vaj vegjetal në një tigan dhe nxeheni mirë.
5. Skuqni cutletat e bollgur në vaj në të dy anët derisa të zbuten.
