Cutletat janë një pjatë e njohur që shumë amvise shpesh e gatuajnë. Por jo të gjithë e dinë se ato mund të bëhen jo vetëm nga mishi i grirë, por edhe nga lakra. Nëse jeni në dietë ose agjëroni, atëherë duke gatuar lakra të tilla të pazakonta me lakër, ju jo vetëm që diversifikoni dietën tuaj të zakonshme, por gjithashtu merrni një vakt tepër të shijshëm me një brishtë të freskët dhe tul të butë brenda.
Është e nevojshme
- - lakër - 1 pirun i vogël (rreth 800 g);
- - qepë të mëdha - 2 copë;
- - vezë pule - 2 copë;
- - miell i klasës së parë - 130 g (1 gotë);
- - gjalpë - 50 g (mund të zëvendësohet me vaj luledielli);
- - bimë të thata (për shembull, kopër) - 1 tbsp. l.
- - piper i zi i bluar;
- - kripë;
- - therrime buke:
- - vaj luledielli;
- - tigan.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të përgatisni lakër. Vendosni ujë të ftohtë në një tenxhere dhe lëreni të ziejë. Ndërsa uji po nxehet, hiqni dy shtresat e para të gjetheve nga piruni dhe prerë në 4 pjesë. Pas zierjes, zhytni lakrën në një tenxhere, sillni përsëri një çiban dhe gatuajeni për 10 minuta.
Hapi 2
Pasi të ketë kaluar koha, kullojeni ujin dhe vendosni lakrën në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt. Tani duhet ta lini të ftohet pak, dhe më pas të prisni secilën pjesë në disa pjesë dhe të kaloni përmes një mulli mishi (mund të përdorni një blender ose një procesor ushqimi). Pas kësaj, shtrydhni masën dhe transferojeni në një tas të thellë.
Hapi 3
Qëroni qepët dhe pritini në kubikë të vegjël. Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni qepën derisa të marrë ngjyrë të artë, pastaj ftohet.
Hapi 4
Shtoni qepën e zierë, vezët e pulës, miellin, bimët e thata (mund ta zëvendësoni atë me bimë të freskëta të copëtuara imët), piper të zi dhe kripë në tas në lakër. Llokoçis gjithçka së bashku dhe formo në patties të rrumbullakëta ose ovale. Më pas i rrokullisni në thërrime buke.
Hapi 5
Hidhni vaj luledielli në tigan dhe, kur të nxehet mjaftueshëm, vendosni boshllëqet dhe skuqini në temperaturë mesatare derisa të marrin një ngjyrë të artë. Pastaj kthejeni ato në anën tjetër dhe skuqni derisa të njëjtën gjendje.
Hapi 6
Patetat e lakrës së gatshme mund të shërbehen menjëherë direkt nga tigani si një pjatë e veçantë (më së miri me salcë kosi) ose edhe si një pjatë dytësore për mishin.
