Gjithkush e di shijen e cutlets e tyre të preferuar gatuar në shtëpi nga fëmijëria. Sigurisht, tani ato mund të blihen si një produkt gjysëm i gatshëm, por shija e ushqimit shtëpiak është e pakrahasueshme. Përveç kësaj, cutlets janë të lehtë për t'u përgatitur dhe nuk kërkojnë shumë kohë. Gjëja kryesore është të përdorni mish premium për mish të grirë pa film dhe tendons.
Është e nevojshme
-
- mish - 1 kg;
- qepë - 2 koka;
- bukë e bardhë - 300 g;
- patate - 2 copë;
- kripë
- piper - për shije;
- therrime buke.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini mishin me yndyrë (mish derri, viçi ose qengji) në copa të vogla, shpëlajeni atë nën ujë të rrjedhshëm. Qëroni qepët, patatet, prerë ato në 4 pjesë. Thith tul e bukës së bardhë në ujë për disa minuta, shtrydh atë. Twist gjithçka përmes një mulli të mishit, është më mirë të përdorni një sitë të madhe.
Hapi 2
Spërkatni mishin e grirë me kripë dhe piper për shije, përzieni gjithçka plotësisht derisa të qetë. Pak njerëz e dinë që nuk është e nevojshme të shtoni një vezë në mishin e grirë. Nëse vendosni një sasi të mjaftueshme të bukës së bardhë, atëherë kotelet nuk do të shpërbëhen dhe do të rezultojnë të buta, me lëng. Formoni patties të mesme, rrokullisni secilën në copa buke.
Hapi 3
Derdhni një sasi të vogël të vajit vegjetal në tigan dhe ngrohni. Vendosni cutlets mbi të dhe skuqni në nxehtësi mesatare derisa të formohet një kore (parandalon rrjedhjen e lëngut nga mishi i grirë), pa mbuluar. Pastaj kthejeni koteletin dhe skuqeni në të njëjtën mënyrë në anën tjetër. Ulni nxehtësinë, mbuloni tiganin dhe vazhdoni të gatuani në mënyrë alternative në të dy anët derisa të zbutet.
Hapi 4
Shërbyer cutlets me pure patate ose oriz të zier, spërkat me majdanoz copëtuar imët, kopër ose cilantro. Ju mund të përgatisni salcë domate për vaktin tuaj. Për ta bërë këtë, merrni një qepë të copëtuar, skuqeni atë deri në kafe të artë. Shtoni paste domate në qepë, të holluar në ujë dhe gatuajeni derisa të trashet.
